Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Блинчики на молоке

На молоке получаются тонкие и нежные блинчики, которые вкусно есть с вареньем или сметаной, а также в них удобно заворачивать любые начинки, так как они достаточно эластичные и не рвутся. Из предложенных ингредиентов получится 15-20 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды и умения того, кто их печет. Итак, блинчики на молоке рецепт с фото.

Ингредиенты:

200 г муки
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 яйца
0,5 л молока
растительное масло

Способ приготовления:

Шаг 1:
Для начала взбиваем яйца с сахаром и солью, они должны увеличиться в объеме. Благодаря этому сахар и соль растворятся, а тесто обогатится пузырьками воздуха. В тонкие блины не нужно добавлять разрыхлитель, но если вы любите «кружевные» блины, то можно использовать 1/2 ч. л. погашенной соды или разрыхлителя для теста.

Шаг 2:
Добавляем стакан молока и всю муку, тщательно перемешиваем до однородности.
Разбавляем наше тесто оставшимся молоком. Оно должно быть жидким как сливки. Если тесто слишком густое, можно добавить немного воды.

Шаг 3:
Немного растительного масла, примерно столовую ложку, добавляем в тесто и оставляем его «отдохнуть» на 15-20 минут. Теперь можно приступать к выпечке.

Шаг 4:
Перед выпечкой нужно хорошенько перемешать тесто еще раз. В жидком тесте мука оседает на дно, и если взять его не размешивая, первый, слишком рыхлый блинчик получится «комом».
Аккуратно наливаем тесто на разогретую, смазанную маслом сковородку тонким слоем. Это удобно делать с помощью половника или большой ложки для соусов. Тесто наливаем на центр сковороды, держа ее слегка под наклоном, поворачивая сковороду в разные стороны, распределяем тесто равномерно.
Блин пора переворачивать, когда тесто сверху полностью «схватится», а края зарумянятся.

Если вы собираетесь делать блинчики с начинкой, то можно не поджаривать блин с другой стороны, а сразу снять его на тарелку. Потом положить начинку на обжаренную сторону, завернуть и поджарить блинчик с начинкой на сливочном масле.

Блины складываем на тарелку один на другой, а чтобы они были вкуснее, можно промазывать каждый приготовленный блин сливочным маслом.

Блинчики на молоке готовы.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню