Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Аджика домашняя

Разнообразен и богат славянский народ на различные рецепты заготовок. Вот и я в свою очередь, хочу поделиться с Вами рецептом моей бабушки — аджика домашняя.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Начнем мы с того, что оба вида перцев (сладкий и острый) промоем и удалим внутренние семена. После чего нарежем небольшими кусочками.

Шаг 2:
Далее чеснок разбираем на дольки и очищаем от кожуры. Помидоры промываем и нарезаем дольками. Затем все подготовленные овощи: перцы, помидоры и чеснок пропускаем хорошо через мясорубку и в полученную смесь добавляем сахар и соль. Хорошо все перемешиваем.

Шаг 3:
Берем кусок марли и накрываем емкость с еще полуфабрикатной домашней аджикой. Оставляем в накрытом виде при комнатной температуре на три дня. При этом каждый день следует перемешивать аджику чистой деревянной ложкой.

Шаг 4:
Если все сделать правильно, то на второй день должно начаться небольшое брожение.

Шаг 5:
На третий день брожение должно прекратится. После этого разложите аджику в чистую стерильную тару, накройте капроновой крышкой и поместите в холодильник на хранение.
Обратите внимание: весь процесс может занять не три, а два дня в зависимости от температуры помещения. Но самое главное, как только закончится брожение, фасуйте по банкам и в холодильник.

Вот такой нехитрый рецепт как аджика домашняя Вам известен. Да и занимает он не много усилий и времени, если не брать во внимание 2-3 дня, но зато какая вкуснятина.

Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню