image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
полезно знать

После зимы моя картошка стала вялой, дряблой. Осталось ёё много и выбрасывать не хочу. Можно ли ее есть, это не вредно?

Судя по всему — это следствие не правильного хранения картошки, и именно поэтому она стала дряблой и вялой. Это происходит, когда картофель находится в достаточно тёплом помещении, она готовится для того, чтобы пойти в рост.
Или же её срок годности, 6 месяцев, уже прошел.

В картофеле под кожурой накапливается вредное вещество под названием соланин. Если он в картофеле находится в небольших количествах (2 – 10 миллиграмм на 100 грамм картофеля), то это не страшно, а когда его содержание повышено (от 20 миллиграмм на 100 грамм картофеля), то это может вызвать пищевое отравление.

Вы можете смело жарить вялую картошку, ведь жарка при 150°C разрушает практически весь соланин.
Если вы приготовите ёё в микроволновой печи, то это снизит концентрацию соланина примерно на 30%.
Варка к сожалению практически не влияет на концентрацию соланина.

Обычно люди обрезают кожуру потолще и употребляют в пищу.

При отравлении соланином может появляться тошнота, рвота, понос, боли в животе, головная боль, дезориентация, расширение зрачков и повышение температуры, а в тяжёлых случаях наблюдаются делирий, кома и судороги.

0
https://duckwapp.com/dryablaya_kartoshka/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля