image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
гороховый суп постный

Гороховый суп — одно из популярных блюд многих народв мира. И это неудивительно. Во первых, сам по себе горох как растение, очень неприхотлив, а во вторых — гороховые супы по своим пищевым качествам (в смысле содержания белка) находятся на одном из лидирующих мест. Главное правильно его приготовить.

Дело в том, что гороховый суп — это суп пюре. И поэтому готовиться он достаточно долго. Во многих рецептах супов пюре предлагается компоненты измельчить при помощи блендера или миксера. При приготовлении горохового супа это недопустимо — зерна гороха должны развариться естественным образом, иначе белок не будет усваиваться организмом. Предлагаемый постный рецепт горохового супа пюре позволяет приготовить правильный суп в течении 2 -2,5 часов.

Ингредиенты:

Дробленый горох — 400 — 500 грамм, (2 — 2,5) стакана
Картофель — 2 шт. среднего размера
Морковь — 1 шт. среднего размера
Репчатый лук — 1 шт. среднего размера
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль
Растительное масло без запаха

Количество ингредиентов для постного супа пюре указано из расчета на 3 литровую кастрюлю.
Кастрюлю лучше всего брать с толстым дном, что бы гороховый суп пюре не пригорал.

гороховый суп постный 1

Шаг 1:

Налить в кастрюлю воды на 2/3 и поставить на огонь.
Очистить картофель, одну луковицу, нарезать мелкой соломкой на овощерезке, всыпать в кастрюлю.
Добавить 1 чайную ложку соли, черный перец (по вкусу), пару лавровых листов.

гороховый суп постный 2

Шаг 2:

Вымыть горох, всыпать его в кипящую воду.
Снять пену, прикрыть крышкой (не наглухо) и варить на медленном огне, иногда помешивая.

гороховый суп постный 3

Шаг 3:

Морковь и оставшийся лук очистить, порезать мелкой соломкой на овощерезке и обжарить на сковороде в растительном масле без запаха.

гороховый суп постный 4

Шаг 4:

После того, как горох практически полностью развариться, всыпать пережарку, досолить по вкусу и доварить до конца.

гороховый суп постный 5

Шаг 5:

Дать постоять минут двадцать, перемешать, разложить в тарелки и подать на стол.

Гороховый суп готов.

Приятного аппетита.

0
https://duckwapp.com/gorohovii_sup_postnii/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля