image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Хлеб в мультиварке

Конечно, мультиварка сама хлеб не замесит, как хлебопечка, но и с её помощью можно выпечь вкусный, пышный и ароматный хлеб. А главное то, что он домашний, без всяких улучшителей, консервантов и прочих добавок. Времени на непосредственное приготовление требуется немного, вот только на ожидание при подходе теста и выпечки самого хлеба. Но, в это время можно заняться и другими делами, мультиварка напомнит о себе.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 800 г
Вода – 500 г
Дрожжи сухие – 10 г (1 пачка)
Соль – 10 г (1 столовая ложка без верха)
Сахар – 1 столовая ложка
Масло подсолнечное — 0,5 чайной ложки (для смазки формы)

Способ приготовления:

Шаг 1:
В блендер наливаем тёплую воду температура которой примерно 40 – 45 С. Всыпаем соль, сахарный песок и 100 г муки, смешанные с дрожжами. Включаем его и на маленькой скорости перемешиваем в течение двух – трёх минут. Выключаем и оставляем на 15 – 20 минут, чтобы дрожжи начали жить. На поверхности должны появиться пузырьки.

Шаг 2:
После этого добавляем половину муки или чуть больше, столько сколько сможет перемешать ваш блендер на небольшой скорости. Потом эту массу выкладываем на оставшуюся муку и руками на столе замешиваем тесто. Замешиваем его в течение 5 – 10 минут. Если оно будет немного липнуть к рукам, ничего страшного. Можно смазать их растительным маслом или слегка подпылить стол мукой. Тесто должно быть мягкое и эластичное, поэтому много муки не добавляйте. Скатываем тесто в шар.
Тесто помещаем в глубокую тарелку, которую ставим в таз с тёплой водой. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 – 40 минут в покое для брожения.

Шаг 3:
Дрожжи оказались свежие, хорошие, поэтому через 40 минут тесто поднялось очень сильно. Достаём его и аккуратно обминаем. Дрожжевое тесто не любит, чтобы его после того, как оно поднялось, месили очень сильно. Поэтому движения должны быть плавными, с небольшими усилиями.

Шаг 4:
Чашу смазываем маленьким количеством растительного масла и укладываем в неё сформированное в шар, тесто. Ставим чашу в мультиварку, включаем в сеть и выставляем режим «Подогрев» или «Мультиповар» на 5 минут. Если у вашей мультиварки предусмотрено программой регулировать температуру, то ставим 40 С. После звукового сигнала переключаем на режим «Выпечка» на 50 минут.

Шаг 5:
Хлеб после окончания первого цикла выпечки выглядит так — поверхность бледная, немного влажная. С помощью вставки для приготовления блюд на пару, переворачиваем хлеб и вновь включаем режим «Выпечка» на 20 минут. Мультиварка разогрета, поэтому времени для зарумянивания нам потребуется немного. Но, если вы любите хлеб более поджаренный, то температуру второго цикла выпечки можно увеличить.

Шаг 6:
Готовый хлеб сверху, и снизу получается плоским и одинаково румяным. Корочка хрустящая, но, если вы любите более мягкую, то можно положить хлеб в пакет. Хлеб получился пышный, «ноздреватый».
Совет: Можно также испечь хлеб с различными наполнителями, например добавить в тесто семена подсолнечника, кунжута, тмин, обжаренный лук, натёртую морковь и многое другое. Добавлять продукт следует при обминке перед помещением теста в чашу мультиварки.

Хлеб в мультиварке готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/hleb_v_multivarke/

Автор публикации

не в сети 3 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля