Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Кабачковая икра как магазинная

Представляем Вашему вниманию очень вкусную и полезную кабачковую икру как в магазине. С наступлением осени, каждая хозяйка начинает «ломать» голову, чтобы приготовить такого вкусненького на зиму. И вот как раз замечательная идея – кабачковая икра, которая прекрасно подойдет как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Я готовлю не большими порциями, по мере необходимости ингредиенты можно увеличить вдвое.

Ингредиенты:

Кабачок – 1,5 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложка
Подсолнечное (рафинированное) масло
Уксус – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Берем кабачок, отчищаем его от кожуры и семян. Режем на небольшие кусочки, перекладываем его в казан, наливаем примерно 3 столовые ложки подсолнечного масла, ставим на медленный огонь.

Шаг 2:
Лук и морковь чистим, нарезаем кубиком и трем на крупной терке морковь.

Шаг 3:
Обжариваем овощи на подсолнечном масле до полного приготовления.

Шаг 4:
Перекладываем лук с морковью в казан с кабачком, перемешиваем и ставим опять на медленный огонь, пусть тушатся минут сорок.

Шаг 5:
Измельчаем наши готовые овощи в блендере, ну если его нет тогда, можно воспользоваться ситечком.

Шаг 6:
Далее, добавляем томатную пасту, соль 1 столовую ложку, перец, уксус, и ставим на огонь до такого момента, пока не выпарится жидкость.

Шаг 7:
Закручиваем в горячем виде, в стерилизованные баночки и убираем на зиму.

Кабачковая икра готова.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню