image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
полезно знать

Чтобы приготовить это блюдо, нужно обязательно взять свежие яйца.

В кастрюлю влить 1л. воды, всыпать 1 чайн. ложечку соли и 3 ст. ложечки уксуса. Закипятить воду.

Яйцо аккуратно разбить в глубокую тарелку и дать ему соскользнуть в кипяток.

Ложкой или лопаткой легонько подтолкнуть яйцо, чтобы оно не пристало ко дну кастрюли.

Варить яйцо-пашот следует около 4-х минут, чтобы желток не был крутым.

Вынуть из воды шумовкой, обрезать лохмотья, если они портят внешний вид и подавать в горячем виде.

Секрет приготовления яиц-пашот — все время вода должна едва кипеть. Поставьте подходящую кастрюлю на медленный огонь и добавьте 2.5 см кипящей воды из чайника. Держите кастрюлю на медленном огне и скоро вы увидите маленькие пузырьки, поднимающиеся со дня кастрюли.

Аккуратно разбейте яйца, по одному, в воду или в мисочку. Лучше разбивать сначала в миску, чтобы вы могли осмотреть яйцо предварительно. Оставьте их при медленном кипении на 1 мин. Поставьте таймер, чтобы не забыть.

Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца на 10 мин в горячей воде (обязательно засеките время или поставьте таймер). Через 10 минут будет прекрасные яйца-пашот с прекрасно схватившимся белком и мягким, кремовым желтком.

Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды. Подавать яйца сразу же.

0
https://duckwapp.com/kak_gotovit_yaica_pashot/

Автор публикации

не в сети 2 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля