image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Картофельная запеканка с мясом

Классическая картофельная запеканка с мясом в духовке – это два слоя картофельного теста и прослойка из фарша между ними. Простое, на первый взгляд блюдо, не останется незамеченным. Нежный сливочный вкус картофельного теста, сочная начинка и пикантная сырная корочка придутся по вкусу всем домочадцам.
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

Мякоть свиная – 300 г
Картофель – 1 кг
Молоко – 200 мл
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Сыр твердый – 100 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Паста томатная – 70 г
Масло растительное для обжарки
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Картофель моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2:
Мясо промываем под проточной водой. Удаляем лишний жир. С помощью мясорубки готовим фарш.

Шаг 3:
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 4:
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Лук обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.
Добавляем к луку морковь. Тушим на медленном огне в течение 7-10 минут.
К моркови и луку добавляем фарш и томатную пасту. Перемешиваем. Солим и добавляем специи по вкусу и готовим до полной готовности мяса.

Шаг 5:
Теперь займемся приготовлением картофельного теста. Любым удобным способом готовим пюре. Добавляем в него молоко и яйца.
Добавляем просеянную муку и соль. Вымешиваем густое тесто.

Шаг 6:
Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. На дно выкладываем ровным слоем половину картофельного теста.
Сверху выкладываем всю мясную начинку. Распределяем ее по всей поверхности формы.
Сверху выкладываем оставшееся тесто.

Шаг 7:
Запеканку выпекаем в духовке, разогретой до 200С в течение 45-50 минут.

Шаг 8:
Сыр натираем на терке. За 10 минут до готовности, извлекаем запеканку из духовки и посыпаем ее сыром.

Шаг 9:
Снижаем температуру до 150С. Выпекаем запеканку еще минут 10-15. Готовое блюдо немного остужаем, нарезаем порционно и подаем к столу.

Картофельная запеканка с мясом готова.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/kartofelnaya_zapekanka_s_myasom/

Автор публикации

не в сети 2 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля