image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Киш с курицей и грибами

Киш – это открытый пирог с различными наполнителями. Рецепт данного блюда пришел к нам из французской кухни.
Существуют разные вариации приготовления данного пирога. Мы будем готовить с курицей и грибами.
Время приготовления: 1,5 – 2 часа.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 250 г
Маргарин – 125 г
Яйцо – 1 штука
Соль – 1/3 чайной ложки
Вода – 3 столовые ложки

Для начинки:
Куриное филе – 450 г
Соевый соус – 50 мл
Шампиньоны свежие – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Болгарский перец (для украшения)

Для заливки:
Сыр твердых сортов – 150 г
Сливки 10% — 200 г
Яйцо – 2 штука

Способ приготовления:

Шаг 1:
Муку просеиваем горкой. Большим ножом рубим маргарин вместе с мукой.
Разбиваем в мучную смесь яйцо. Растворяем соль в ледяной воде и добавляем туда же.
Замешиваем тесто. Желательно это сделать быстро, чтобы оно не нагрелось. Скатываем в шар, укладываем на тарелочку, заворачиваем в пакет и ставим в холодильник на 1 час, пока готовим начинку.

Шаг 2:
Куриное филе моем и режем небольшими кусочками. Сбрызгиваем соевым соусом и маринуем.

Шаг 3:
Шинкуем лук. Грибы моем и режем небольшими пластинками.
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и пассируем лук до золотистого цвета. Включаем духовку.
К луку добавляем шампиньоны, солим, добавляем приправы и жарим до того времени, пока не выпарится жидкость. Периодически помешиваем.

Шаг 4:
К луково-грибной смеси добавляем куриное филе и обжариваем 7-8 минут. Благодаря соевому соусу курицу солить не нужно.
Наша начинка готова.

Шаг 5:
Достаем тесто и раскатываем в пласт. С помощью скалки переносим его в форму. Тесто обминаем, неровные края обрезаем. Получившиеся обрезки прилепляем ко дну или стенкам. Дно прокалываем вилкой во избежание вздутий. Ставим в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем заготовку 13-15 минут.

Шаг 6:
Готовим заливку. Яйца взбиваем со сливками. Натираем сыр.
Всё перемешиваем. Заливка готова.

Шаг 7:
Выкладываем начинку в подготовленную заготовку.
Сверху заливаем заливкой и украшаем болгарским перцем.
Выпекаем в духовке 30 минут. Тесто и заливка у пирога должны подрумяниться.

Киш с курицей и грибами готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/kish_s_kutitsei_i_gribami/

Автор публикации

не в сети 3 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля