Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Кыстыбый с картошкой

Кыстыбый – это постные лепешки с начинкой, сложенные вдвое. Традиционно, в качестве начинки использовали пшенную кашу или овощное рагу. В последнее время хозяйки стали готовить кыстыбый с картошкой. Представляем Вам рецепт приготовления этого простого и сытного блюда.

Ингредиенты:

Молоко – 250 г
Мука пшеничная – 500-600 г
Картофель – 500 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 1 ч. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа
Соль по вкусу
Масло растительное для обжарки

Способ приготовления:

Шаг 1:
Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Добавляем немного теплого молока. С помощью блендера или толкушки готовим пюре.
Добавляем в пюре растопленное сливочное масло.

Шаг 2:
Зелень укропа и чеснок нарезаем как можно мельче. Высыпаем их в пюре.
Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем. Добавляем соль по вкусу.

Шаг 3:
Для приготовления теста смешиваем молоко, соль, сахар и просеянную муку.
Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам и столу.
Все тесто разделяем на кусочки, размером с кулак.
Стол посыпаем мукой. Раскатываем тонкие лепешки.

Шаг 4:
Сковороду разогреваем на огне. Лепешки обжариваем с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон на среднем огне до готовности.

Шаг 5:
Готовую лепешку выкладываем на тарелку. На одну половину кладем начинку. Ее количество каждая хозяйка выбирает по своему вкусу. Распределяем начинку ровным слоем по поверхности половины лепешки.
Складываем лепешку пополам. Верхнюю часть смазываем растопленным сливочным маслом.

Лепешки подаем к столу горячими с молоком, сметаной или соленьями.

Кыстыбый с картошкой готовы.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню