image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Колдуны по-белорусски

Колдуны – традиционное белорусское блюдо. Их готовят из натертого картофеля, а в качестве начинки используют мясной фарш. Вкусное и сытное блюдо готовят различными способами: колдуны варят, жарят, запекают или применяют комбинированные способы приготовления. В мясной фарш для начинки можно добавлять грибы, сыр или овощи. Для первого знакомства с этим блюдом рекомендуем классический рецепт.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 500 гр
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 кг
Сметана – 150 мл
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, специи по вкусу
Зелень укропа
Масло растительное для обжарки

Способ приготовления:

Шаг 1:
Лук очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем его в фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Шаг 2:
Картофель очищаем и моем. Натираем корнеплоды на мелкой терке. Руками отжимаем лишний сок.

Шаг 3:
В натертый картофель добавляем яйцо, муку и соль. Вымешиваем массу руками до однородности.

Шаг 4:
Формуем колдуны. Лепим картофельную лепешку.
Поверх выкладываем мясную начинку.
Мясо сверху накрываем картофельной массой. В результате получается пирожок, размером с ладонь.

Шаг 5:
Сковороду ставим на большой огонь. Колдуны обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Доводить их до готовности будем в духовке.

Шаг 6:
Зелень и чеснок измельчаем.
В сметану добавляем зелень, чеснок и соль. Перемешиваем.

Шаг 7:
Колдуны выкладываем на противень или в жаровню. Духовку разогреваем до 150С.
Обильно обмазываем колдуны сметанным соусом.
Колдуны выпекаем в течение 40-45 минут. Перед подачей их необходимо немного остудить.

Колдуны по-белорусски готовы.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/kolduni_po-belorusski/

Автор публикации

не в сети 22 часа

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля