image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Креветки с артишоком и фасолью

Великолепное вегетарианское блюдо с морепродуктами, с необходимым для каждого организма количества белка и витаминами А и C. Наибольшей трудностью — очистка артишоков. Не переживайте, это очень легко. Внешние листья снимаются руками, затем отрезают коричневый конец стебля, остальное срезается овощным ножом. Пока вы готовите блюдо, держите артишоки в подкисленной воде, чтобы они не потемнели. Само блюдо подается со свежим зеленым луком, укропом, лимонным соком и сушеным орегано.

Ингредиенты:

Сырых и очищенных креветок — 500 грамм
Сладкой паприки — 1 чайная ложка
Оливкового масла — пол стакана
Средняя луковица, нарезанная кубиками — 1 штука
3-4 зубчика чеснока, измельчить
Нарезанной свежей петрушки — пол стакана
Артишоков — 12 штук
Банка готовой фасоли (450 грамм), слить и промыть
3 стакана горячего овощного бульона (или воды)
Соль и перец по вкусу
Кабачок цуккини, нарезанный кружочками в 1 сантиметр – 1 штука
Нарезанного свежего укропа — четверть стакана
Зеленый лук, тонко нарезанный – два пучка
Сушеного орегано – 1 чайная ложка
Сок 1 лимона
Оливковое масло для обжарки

Способ приготовления:

Шаг 1:
После того как вы очистили креветки, промойте, высушите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью, перцем и сладкой паприкой.

Шаг 2:
Поместите большую сковороду на плиту на средне-высокий огонь, подлейте оливковое масло, когда разогреется, всыпьте креветки и жарьте пока не станут розовыми. Выньте шумовкой и отставьте.

Шаг 3:
В ту же сковороду на оставшееся оливковое масло, добавьте лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего и обжарьте до полупрозрачности (около 6 минут). Добавьте очищенные артишоки, фасоль и горячий бульон (или воду), доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и варите еще около 25-30 минут. Артишоки должны быть нежными. Добавьте нарезанные кабачки, перемешайте и варите еще 6-7 минут.

Шаг 4:
Снимите сковороду с огня, добавьте креветки, нарезанные зеленый лук, нарезанный свежий укроп и сушеный орегано, приправьте лимонным соком и осторожно перемешайте.

Креветки с артишоком и фасолью готовы.
Подавать с хрустящим хлебом и охлажденным белым вином.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/krevetki_s_artishokom_i_fasolu/

Автор публикации

не в сети 8 часов

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля