Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

По мотивам китайской кухни, для которой характерно сочетание мяса со сладкими и кисло-сладкими соусами, мы приготовим куриное филе. Блюдо это готовится очень быстро, что также является отличительной чертой кулинарии в стране Восходящего Солнца. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе содержит немного калорий, поэтому понравится тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

400-500 г мяса куриной грудки
200 г болгарского перца (1 шт.)
50 г репчатого лука (1 небольшая луковица)
250 г консервированных ананасов, а также сироп из банки
2 ст. л. уксуса (виноградного, яблочного)
5 ст.л. соевого соуса
1/2 ч. л. молотого имбиря
1,5 ст. л. картофельного или рисового крахмала
1 ч. л. пасты томатной или кетчупа
растительное масло для жарки
черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, 1/2 ст. л. крахмала разводим в 100 мл холодной воды. Этот крахмал понадобится нам для соуса.
Куриное филе заливаем 3 ст. л. соевого соуса и оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 2:
За это время мы приготовим соус.
Для начала нарезаем кубиками сладкий перец, лук и ананасы.
В течение 4-5- минут на сильном огне обжариваем перец и лук.
Добавляем ананасы и нагреваем еще 1 минуту.
Томатную пасту добавляем к овощам, размешиваем и еще немного поджариваем вместе.

Шаг 3:
Теперь уменьшаем огонь до минимума, добавляем к овощам по 2 столовых ложки уксуса, соевого соуса и сиропа от ананасов, приправляем имбирем и черным перцем.

Шаг 4:
В последнюю очередь выливаем в соус разведенный в воде крахмал и варим 5 минут, пока он не загустеет. Пробуем соус. На ваш вкус можно добавить еще сиропа или соевый соуса, в зависимости от того, какой оттенок вкуса вы хотите получить – более соленый или сладкий. Соус готов и мы откладываем его ненадолго в сторону.

Шаг 5:
Теперь вынимаем курицу из маринада, обваливаем кусочки со всех сторон в оставшемся крахмале и обжариваем на другой сковороде на растительном масле. Огонь должен быть сильным, таким, чтобы курица хорошо зарумянилась за 2-3- минуты.

Шаг 6:
Соединяем обжаренное филе и соус и прогреваем на небольшом огне примерно 3-5 минут.
Курица по-китайски готова. Лучшим гарниром для нее, конечно, станет рис.

Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню