Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Ленивые голубцы в духовке

Приготовление обыкновенных голубцов довольно-таки трудоёмкий процесс и часто на него нет времени. В этом случае выручат – ленивые голубцы. Они ещё хороши для тех, у кого детки не очень любят тушёную капусту, как у обычных голубцов.
Сегодня мы расскажем вам, как можно быстро приготовить ленивые голубцы рецепт в духовке.

Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш – 400 г
Куриный фарш – 400 г
Морковь – 150 г
Капуста свежая – 400 г
Лук репчатый – 150 г
Яйцо – 1 штука
Соевый соус – 50 мл
Рис круглозерный – 200 г
Мука – 1 столовая ложка
Масло подсолнечное (для жарки) – 2 столовые ложки
Чеснок – 2 зубка
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Мясо заранее прокрутим на мясорубке. Если возиться нет времени или желания, то можно купить уже готовый фарш. В фарш наливаем соевый соус, добавляем размолотый чеснок, перец, специи и оставляем мариноваться.

Шаг 2:
В это время в пароварке отвариваем рис до полуготовности. То есть, если обычный режим варки риса составляет 22 минуты, то здесь мы задаем время – 11 минут.

Шаг 3:
Пока рис варится, мы приготовим капусту. Нарежем её мелкими кусочками. Уложим в миску, уберём в пакет и поставим на 15 минут в микроволновку на среднюю мощность.
Моем морковь, чистим лук и измельчаем их в блендере. Режем зелень. Включаем духовку на 180С.

Шаг 4:
В тарелку к фаршу добавляем рис, капусту, две третьих части морковно-луковой массы (остальное оставим для подливки), измельчённую зелень и яйцо. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Шаг 5:
В тарелочку наливаем тёплую воду, в ней мы будем смачивать ладони.
Влажными ладонями формируем голубцы в виде котлеток и укладываем в глубокую форму или жаропрочный сотейник. Ставим их в горячую духовку.
На 12 штук израсходовалась половина фарша, остальное мы пока убрали в морозильную камеру, приготовим в следующий раз.

Шаг 6:
Сделаем подливку. Оставшуюся морковно-луковую смесь обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла в течение 3 – 4 минут.
Добавляем столовую ложку муки и перемешиваем, чтобы не было комочков.
После этого добавляем томатную пасту и немного тушим. Можно заменить её измельчённым помидором или томатным соком.
Далее начинаем добавлять понемногу воду, постоянно помешивая. Воды нам потребуется 2 – 3 стакана. Всё будет зависеть от величины формы.

Шаг 7:
Достаём голубцы из духовки и заливаем подливкой. Вновь ставим в духовку на 30 минут.
За пять минут до готовности посыпаем порезанной зеленью. Наши ленивые голубцы в духовке – готовы. Пока они готовились, мы в пароварке приготовили гарнир – гречку. Подаём, полив соусом. Также можно подать сметану.

Ленивые голубцы в духовке готовы.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню