Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Лимонный пирог из песочного теста

Практически у каждой хозяйки есть рецепт быстрой выпечки, которая её выручает, если «гости на пороге». Нас выручает рассыпчатый песочный пирог. Готовим мы его с разными начинками, а иногда, если пирог большой, то их на нём умещается несколько. Сегодня мы будем печь одну из разновидностей – лимонный пирог из песочного теста.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 460 г (3,5 стакана)
Маргарин – 160 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 1 штука
Сода – 0,5 чайной ложки

Для начинки:
Лимон — 1 штука (220 г)
Сахар – 200 г (1 стакан)

Способ приготовления:

Шаг 1:
Муку, сахар и соду засыпаем в блендер и перемешиваем в течение 30 секунд. При отсутствии блендера можно перемешать прямо на столе.

Шаг 2:
Добавляем охлаждённый, порезанный на кусочки, маргарин. Вновь всё перемешиваем до образования мелкой крошки, примерно 20 – 30 секунд.

Шаг 3:
В масляно – мучную смесь разбиваем яйцо. Если яйца мелкие, то нам понадобится две штуки, иначе основа у пирога будет крошиться.

Шаг 4:
Всё это вновь перемешиваем. Образуется крошковая смесь. Высыпаем её в чашку и убираем в холодильник, чтобы не нагревалась.

Шаг 5:
Лимон вымоем и порежем вместе с кожурой на небольшие кусочки, одновременно убирая косточки.

Шаг 6:
Измельчаем лимон в блендере.
Включаем духовку и выставляем температуру 220С.

Шаг 7:
Берём форму для пирога (у нас диаметр дна 24 см). Достаём нашу песочную крошку, и 3/4 части равномерно распределяем по дну, немного поднимая на бортики. Слегка прижимаем крошку, но не сильно, иначе пирог будет очень плотным.

Шаг 8:
Из блендера лимон пересыпаем в миску, добавляем стакан сахара и перемешиваем.

Шаг 9
Готовую начинку сразу выкладываем на пирог, пока не образовался сок.
Оставшуюся часть крошки распределяем по начинке.

Шаг 10:
Ставим пирог для выпечки в разогретую духовку в верхнюю часть и выпекаем 30 – 35 минут.
Готовность пирога определяем визуально – он должен зарумяниться. Если пирог бледный, значит, необходимо прибавить температуру. Но, не держите пирог долго в духовке, иначе он будет суховат.

Для мягкости ещё тёплый пирог режем, достаём из формы, перекладываем на тарелку и убираем в полиэтиленовый пакет. В пакете образуется влага и пирог, спустя некоторое время, будет более мягкий. Но, это на любителя.

Лимонный пирог из песочного теста готов.
Приятного чаепития!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню