Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Мясное суфле "Детское"

Начиная прикорм малыша мясными продуктами, следует помнить, что сухое мясо ребёнок не прожуёт – выплюнет. Предлагаемое мясное суфле имеет мягкую структуру. Это специальный рецепт для детей. Итак, мясное суфле рецепт для ребенка.
Приготовление займёт не более 45 минут.

Ингредиенты:

Говядина – 170 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 150 г
Масло сливочное – 20 г
Мука – 1 ст. л.
Немного соли

Способ приготовления:

Шаг 1:
Режем говядину на небольшие кусочки.
Ставим на средний огонь.
Доводим до кипения и убираем пену. Варим недолго, ведь всё равно мясо будет подвергаться дальнейшей тепловой обработке.

Шаг 2:
Пока мясо варится можно приготовить белый соус. Для этого муку кладём на сухую сковородку на маленький огонь и слегка её подсушиваем, не доводя до изменения цвета. Ведь мы готовим суфле для ребёнка.
Затем туда кладём масло.
Продолжая нагревание, растворяем его в муке.
В образовавшуюся однородную густую массу вливаем молоко.
Не прекращая нагревать – помешиваем до образования густого крема.

Шаг 3:
Вынимаем мясо из кастрюли и 3 раза пропускаем через мясорубку.
Можно измельчить его с помощью блендера.

Шаг 4:
Перекладываем в глубокую посуду фарш, добавляем желток и перемешиваем.
Туда же отправляем крем.
Добавляем соль и перемешиваем вновь.

Шаг 5:
Взбиваем белки до состояния, когда они не вытекают из перевёрнутого стакана.
Отправляем к предыдущим ингредиентам.

Шаг 6:
Раскладываем по формочкам.
Кладём на решётку пароварки и готовим в ней 25–35 минут. Туда же можно положить сразу же овощи для гарнира. Морковь и картофель.
Если у вас нет пароварки – её легко можно соорудить из глубокой кастрюли и металлического сита или специальной решётки.
По истечении времени на приготовление вынимаем готовое мясное суфле из форм, добавляем гарнир и подаём к столу.

Мясное суфле «Детское» готово.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню