Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Картофельные оладьи с копченой рыбой

Картофельные оладьи с копченой рыбой, замечательное блюдо для хорошего завтрака, и не только. Как всем известно, завтрак — залог хорошего и успешного дня.
Во время завтрака, человеческий организм заряжается полезными веществами, и энергией. Что в свою очередь дает возможность нам плодотворно работать и принимать важные и не очень, решения. Поэтому давайте не будем терять ни минуты и приготовим картофельные оладьи с копченой рыбой.

Ингредиенты:

картофель — 300 гр
рыба копченая (можно соленую) — 180 гр
сметана — 1 стакан
красная икра — 50 гр
яйцо куриное — 3 шт.
сливки жирные — 50 мл
мука — 2 ст.л.молоко — 1/3 стакана
растительное масло — 100 мл
сливочное масло — 20 гр
укроп
сок из 1/3 лимона

Способ приготовления:

Шаг 1:
Конечно же для начала нам нужны оладьи, приготовим их. Очистим и отварим в подсоленной воде наш картофель. После того как он сварится, добавим теплое молоко и потолчем, собственно говоря делаем пюре. Но не жидкое.

Шаг 2:
После того как пюре остынет, переместим его в глубокую миску. Добавим муку, 2 яйца куриных, а из последнего 3 яйца берем только белок и так же добавляем сливки. Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 3:
На разогретую сковороду с растительным маслом, столовой ложкой выкладываем лепешки. Эти лепешки немного придавим, чтобы толщина оладий была примерно 1 — 1,5 см. Обжариваем с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до образования золотистой корочки.
Для того чтобы не было лишнего жира, после обжарки выложим их на бумажные салфетки.

Шаг 4:
Теперь самое интересное, потому что скоро можно будет поесть эту вкуснятину. Выкладываем наши оладьи на блюдо. Сверху каждого положим сметану и копченую рыбу. Добавим на все это немного красной икорки. И последний штрих. Взобьем сливочное масло в месте с выжатым лимонным соком. По вкусу добавьте специи. Этим, так сказать маринадом окропим немного наши картофельные оладьи с копченой рыбой.

На этом и подошел к своему завершению замечательный завтрак, который мы приготовили вместе с Вами.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню