image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог – это не просто заурядное национальное блюдо. Плоские пироги-лепешки давно обрели популярность за пределами одной только Осетии. Это блюдо любимо всеми, кто хотя бы один раз в жизни его попробовал. Остаться равнодушным невозможно.
А самое интересное, что приготовить осетинский пирог проще простого. Вкусные, ароматные и питательные осетинские пироги с сыром, рецепт которых изложен ниже станут любимым лакомством всей семьи. Итак, осетинские пироги с сыром рецепт

Ингредиенты:

Для теста:
мука – 250 г
молоко – 100 г
сухие дрожжи – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 2 ст.л.

Для начинки:
твердый сыр — 200 г
сметана – 100г
сливочное масло – 50 г
петрушка
укроп

Способ приготовления:

Шаг 1:
Первое с чего нужно начать приготовление осетинского пирога – это замес теста. Муку нужно просеять, чтобы тесто было мягким и эластичным.
Добавить в муку сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешать.
Добавить теплое (но не горячее) молоко и подсолнечное масло. Тщательно перемешать и начать месить тесто.

Шаг 2:
Хорошо размять тесто и слепить из него шар. Поместить тесто в емкость, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место. Нужно подождать около 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Шаг 3:
В это время переходим к приготовлению начинки. Сыр нужно натереть на мелкую терку.
Добавить сыр в сметану и перемешать.
Нарезать петрушку и лук. Можно использовать столько зелени, сколько нравится.
Кроме петрушки и зеленого лука можно добавлять и другую зелень, например, укроп или кинзу.
Добавить зелень к начинке и перемешать.
Растопить сливочное масло при комнатной температуре и добавить в начинку. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Шаг 4:
Раскатать тесто скалкой как можно тоньше.
Выложить начинку на середину листа.
Сформировать небольшой круг из начинки в центре листа теста.
Загнуть края теста к центру и разровнять их так, чтобы получилась ровная круглая лепешка.

Шаг 5:
Смазать форму сливочным маслом.
Поместить тесто в форму, промазав сверху либо сливочным маслом, либо яйцом. Это придаст пирогу большего румянца во время выпекания.
Сделать небольшой надрез сверху пирога, чтобы во время выпекания воздух из начинки выходил, не повреждая внешний вид осетинского пирога. Поставить пирог в заранее разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Когда пирог приобретет золотистую корочку, его можно достать.

Осетинский пирог с сыром готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/osetinskii_pirog_s_sirom/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля