Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Овощная запеканка с ветчиной

Вкусная и сытная, минимум затраченного времени на кухне — это девиз нашей овощной запеканки с ветчиной. Такое блюдо многим придется по вкусу. И самое главное — чтобы овощная запеканка получилась вкусной, не обязательно иметь кулинарные способности.

Ингредиенты:

2 моркови
1 маленький стебель лука-порея
1 кабачок
соль
1 луковица
1 стол. ложка сливочного масла
150 г овощного бульона
200 мл сливок
50 г ветчины
2 стол. ложки рубленой зелени
молотый черный перец
тертый мускатный орех
600 г картофеля, отваренного в кожуре
2 стол. ложки растительного масла
100 г тертого сыра
2 яичных желтка

Способ приготовления:

Шаг 1:
Овощи вымыть. Морковь очистить и нарезать кружочками. Лук-порей нарезать колечками. Кабачок разрезать вдоль пополам и нарезать поперек тонкими ломтиками.

Шаг 2:
Выложить морковь в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, добавить лук-порей с кабачками и бланшировать еще 1 мин. Овощи откинуть в дуршлаг и дать воде стечь.

Шаг 3:
Лук очистить, порубить и обжарить на сливочном масле. Посыпать мукой и подрумянить. Постепенно влить бульон и сливки, тушить 10 мин.

Шаг 4:
Ветчину нарезать кубиками и с зеленью добавить в соус. Приправить солью, перцем и мускатом.

Шаг 5
Духовку нагреть до 200С градусов. Отварной картофель очистить от кожуры, нарезать кусочками и обжарить на разогретом растительном масле. Затем смешать с овощами и выложить в смазанную маслом форму.

Шаг 6:
Желтки взбить, смешать с соусом и полить им овощи. Посыпать сыром и запекать 20 мин.

Овощная запеканка с ветчиной готова.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню