Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Паппарделле с фрикадельками

Предлагаем Вам попробовать приготовить блюдо из Италии — «Паппарделле с фрикадельками». Это итальянская паста в виде широких полосок яичной лапши. Выглядит так же как и на вкус — великолепно. А с фрикадельками — то еще объедение.

Ингредиенты:

Паппарделле 1 упаковка
Фарш свиной 700гр
Лук репчатый
Чеснок
Яйцо
Томат резанный в собственном соку 300гр
Томатный соус 300гр
Соль морская
Перец черный молотый
Перец чили
Оливковой или любое другое растительное масло.
Мука 2ст.ложки
Пармезан для посыпки
Базилик
Петрушка
Орегано
Мускатный орех
Цедра лайма

Способ приготовления:

Шаг 1:
Из фарша, мелко порезанного лука, яйца и соли с перцем скатываем
маленькие шарики.
Для этого идеально подойдут маленькие ладошки. Так что не стесняйтесь
привлекать детей к этому веселому занятию.

Шаг 2:
В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем мелко
порезанный лук.
Лук стал прозрачным — самое время добавить резанный чили и чеснок,
обжариваем на среднем огне. Важно не допустить пригорания чеснока.

Шаг 3:
В раскаленное масло со специями опускаем фрикадельки и обжариваем до
соблазнительного румяного цвета. Вливаем томаты и томатный соус.
Упариваем. Соус все равно остается жидковатым, поэтому перед добавлением
томатов присыпаем обжарку двумя столовыми ложками муки и тщательно
перемешиваем. Это поможет сделать соус гуще.

Шаг 4:
Натираем мускатный орех, цедру лайма, орегано и накрыв крышкой оставляем
потомиться на очень маленьком огне, пусть фрикадельки впитают в себя все
ароматы.

Шаг 5:
Тем временем опускаем в кипящую соленную воду Паппарделле. И варим до
готовности. Откидываем на дуршлаг, но не стремитесь сливать всю жидкость
до последней капли, пусть останется немного крахмальной водички, она
смешается с соусом и совсем ему не навредит.

Шаг 6:
Соус готов, осталось смешать его с рубленной зеленью и Паппарделле.
Выкладываем всю красоту на большое глубокое блюдо и посыпаем, натертым
на мелкую терку, сыром Пармезан. Он так красиво плавиться. Украсим парой
веточек базилика или петрушки.
Паппарделле с фрикадельками готовы.

Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню