image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Пасхальный кулич в хлебопечке

В предвкушении праздника Светлой Пасхи, выходит так что у многих из нас слишком мало времени, чтобы подготовиться к ней. Конечно, можно купить кулич и прочие блюда к празднику готовыми, но это совсем не то… Так хочется почувствовать аромат ванили и свежей домашней выпечки в эти дни! На помощь здесь может прийти хлебопечка, с ее помощью процесс приготовления выпечки максимально автоматизируется. Пасхальный кулич в хлебопечке получается ничуть не хуже, чем выпеченный в духовке, а времени на это тратится значительно меньше, и вы имеете возможность порадовать свою семью в праздничный день.

Ингредиенты:

Для кулича:
300 г муки
100 г сливочного масла
3 яичных желтка
60 г сахара (4 ст. л.)
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч. л. соли
150 мл молока
11 г сухих дрожжей
100 г изюма

Для глазури:
1 яичный белок
4 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Шаг 1:
Все продукты для выпечки должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать заранее. Молоко можно подогреть до 30 градусов, масло слегка растопить, но чтобы оно не нагрелось слишком сильно.

Шаг 2:
Выбирайте для кулича изюм без косточек. Его нужно хорошенько промыть, удалить мусор и плодоножки, если они есть, замочить ненадолго в теплой воде. После замачивания выложить изюм на салфетку, чтобы удалить влагу, и обвалять его в муке. Так любые добавки равномернее распределяются в тесте.
Нередко изюм для кулича замачивают в коньяке или ликере.

Шаг 3:
Муку для кулича просеиваем. Так как тесто очень сдобное, дрожжам приходится потрудиться, чтобы поднять его. Просеянная мука делает замес теста более равномерным и насыщает его кислородом.

Шаг 4:
Готовиться кулич будет в хлебопечке Kenwood, в этой модели закладываются сначала жидкие ингредиенты, затем сухие. В других моделях может быть обратный порядок.
Так как тесто очень сдобное и сладкое, нужно использовать самый длинный режим выпечки, это может быть «сладкий хлеб», или «многозерновой», «ржаной». Чтобы выбрать режим с самым длительным подъемом теста, обратитесь к инструкции.
Изюм добавляем в тесто, когда прозвучит звуковой сигнал (это происходит при втором замесе).
Кроме изюма в тесто для кулича можно добавлять цукаты, мелко порубленные поджаренные орехи, курагу. Для ароматизации добавляют корицу, кардамон, мускатный орех, лимонную цедру.

Шаг 5:
Для приготовления глазури выжимаем примерно столовую ложку лимонного сока.
Яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок взбиваем до получения однородной, гладкой, густой массы.
Чтобы легче взбить белки, их нужно предварительно охладить, как и посуду, в которой будете их взбивать.

Шаг 6:
Глазурь равномерно наносим на верх полностью остывшего кулича. Для более нарядного вида можно использовать кулинарную посыпку.

Пасхальный кулич в хлебопечке готов.
Хороших Вам праздников и приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/pashalnii_kulich_v_hlebopechke/

Автор публикации

не в сети 2 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля