image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Пирог яблочный «по-домашнему»

В холодный зимний вечер, ни что так не согреет как чашка ароматного чая с кусочком домашнего пирога. Сегодня готовим пирог яблочный «по-домашнему». Это аналог «Американского пирога», но все же… Запах свежей выпечки поднимет всем членам семьи настроение, а аромат корицы создаст необыкновенную атмосферу чего-то зимнего и уютного. Не забывайте баловать своих близких чем-то сладеньким, они непременно оценят ваши старания и ответят взаимностью.

Ингредиенты:

Яблоки -3шт.
Груша китайская 2шт
Маргарин сливочный 1 упаковка
Яйца 3шт
Ванильный сахар
Сахарный песок 1 стакан
Масло топленое 2 ст.ложки
Мука пшеничная
Горсть замороженной малины (можно обойтись и без нее)
Корица молотая – щепотка
Мускатный орех – щепотка
Ряженка 100гр
Масло растительное 100гр
Крахмал 2 ст.ложки
Мука 1 ст.ложка (для начинки)

Способ приготовления:

Шаг 1:
Ряженка и маргарин должны быть теплыми, поэтому достав их из холодильника, отправляем их в полиэтиленовый пакет и помещаем в емкость с теплой водой, пока маргарин не станет мягким.
Взбиваем до пенки два яйца.

Шаг 2:
Далее, в миску наливаем ряженку, кладем в нее маргарин, выливаем взбитые яйца, и вилкой измельчаем маргарин до величины горошка, засыпаем пол стакана сахара, три пакетика ванилина и тщательно перемешиваем. На этом этапе можно воспользоваться миксером, блендером, или кухонным комбайном.

Шаг 3:
Теперь небольшими порциями добавляем муку и растительное масло, замешиваем тесто по мере необходимости добавляя снова муку и масло.
В конечном результате тесто должно получиться очень эластичным. Оно довольно рано начнет отставать от рук, поскольку в нем достаточно много жиров. Можно еще немного присыпать его мукой. Тесто не должно быть липким, так как нам его придется раскатывать скалкой.
Накрываем его пленкой или полиэтиленовым пакетиком и убираем в холодильник.

Шаг 4:
А тем временем займемся начинкой.
Яблоки и груши очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками. Посыпаем сахаром, ванилином, корицей, молотым мускатным орехом.
Добавляем немного замороженной малины (по желанию).
Поливаем не теплым топленым маслом, посыпаем крахмалом и мукой и тщательно перемешиваем начинку. Она готова.

Шаг 5:
Теперь займемся снова тестом.
Достаем его из холодильника, рабочую поверхность чуть сбрызгиваем маслом.
Раскатываем 2/3 теста в пласт.
Форму для запекания смазываем сливочным масло и посыпаем мукой.
Укладываем пласт теста в форму.
Совет: делаем это известным способом – раскатанное тесто накручиваем на скалку и раскручиваем над формой.
Засыпаем начинку в форму с тестом.

Шаг 6:
Раскатываем второй пласт и нарезаем на ленточки, чтобы сплести корзинку на пироге. Края защипываем. Смазываем пирог взбитым яйцом.

Шаг 7:
Вытащив пирог из духовки, не торопитесь вытаскивать его из формы. Пусть минут 20 постоит. Конечно все знают, что яблочный пирог становится вкуснее когда полностью остынет. Поэтому спрячьте его повыше от детей, до полного остывания.

Сесть с близкими людьми на диван, укутать ножки пледом, пить травяной чай с ароматным пирогом под захватывающий фильм…. Это ли не счастье?

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

Виктория

0
Комментарии: 3Публикации: 636Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля