image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Пирожки с луком и яйцом

Пирожки — это блюдо русской кухни. Существует очень много различных рецептов приготовления пирожков. Различия могут касаться как теста (как правило дрожжевое), так и различных начинок. Пирожки бывают с капустой, с картошкой, различными кашами, ягодами и т.д. Мы же сегодня будем готовить пирожки с яйцом и луком. Итак, начнем.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко теплое 0,5 литра
Мука пшеничная в/с 1кг.
Дрожжи быстрые сухие 15гр
Сахар песок 1 столовую ложку
Соль 1/4 чайной ложки.
Масло сливочное 50гр.

Для начинки:
Яйца крутые 8-10 шт
Лук зеленый 100гр
Соль
Масло растительное 1ч.ложка

Способ приготовления:

Шаг 1:
Начнем с приготовления теста для наших будущих пирожков.
Растворяем в молоке дрожжи.
Добавляем сахар, соль, перемешиваем и ставлю в теплое место накрыв полотенцем.

Шаг 2:
Через 1,5-2 часа добавляем в опару остальные ингредиенты — муку и растопленное масло (не горячее — иначе дрожжи сварятся), и начинаем замешивать тесто. Муку всыпаем постепенно, очень хорошо вымешиваем тесто, взбивая кулаком около полу часа. Тесто должно получиться средней плотности.
Посуду с тестом убираем в теплое место, накрыв пищевой пленкой или кухонной салфеткой, на 30-40 минут.
После того как тесто увеличилось в три раза «побьем» его и опять оставим подниматься.

Шаг 3:
Пока тесто поднимается займемся приготовлением начинки.
Яйца шинкуем, смешиваем с измельченным луком, солью, маслом. Перемешиваем.

Шаг 4:
Когда тесто подошло, смажем стол и руки растительным маслом.
Сформируем комочки одинакового размера. Каждый комочек теста раскатываем, кладем на него начинку и формируем аккуратный пирожок, защипывая края косичкой.
Так поступаем со всем тестом.

Шаг 5:
Берем глубокую сковороду. Обжариваем пирожки в большом количестве хорошо разогретого масла — примерно 3-4 см, сначала на сильном, потом на медленном огне, с двух сторон чтобы пирожки пропеклись и внутри.

Пирожки с луком и яйцом готовы.
Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 19 часов

Виктория

0
Комментарии: 3Публикации: 636Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля