image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Пирожное "Картошка" в домашних условиях

Для многих пирожное Картошка – это вкус детства. Излюбленное лакомство можно было найти в любой кондитерской или кафетерии. Пирожное Картошка в домашних условиях приготовить проще простого. В качестве основы для десерта можно использовать готовые продукты, такие как печенье или пряники. Однако самые вкусные пирожные получаются из специально приготовленного бисквита. Именно их и начнем готовить.
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 3 шт.
Мука пшеничная – 90 г
Сахар песок– 70 г
Сахарная пудра – 40 г
Масло сливочное – 125 г
Крахмал картофельный – 15 г
Молоко сгущенное – 50 г
Какао-порошок – 40 г

Способ приготовления:

Шаг 1:
Готовим бисквит.
Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 50 грамм сахара.
Растираем желтки с сахаром до образования однородной массы.
Белки охлаждаем и взбиваем с оставшимся сахаром до образования стойких пиков.
Совет: Белки взобьются лучше, если добавить в них чайную ложку уксуса и щепотку соли.
В белковую массу аккуратно вводим желтки с сахаром. Перемешиваем до образования однородной массы.

Шаг 2:
Добавляем просеянную муку и крахмал. Вымешиваем массу, стараясь сохранить воздушную структуру теста.

Шаг 3:
Духовку разогреваем до 180 С. Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой. Тесто выкладываем на противень и отправляем в духовку на 45-50 минут.
Бисквит должен немного подняться. Корж достаем из духовки и оставляем на 12 часов (бисквит должен немного зачерстветь).

Шаг 4:
Приступаем к приготовлению крема.
Сливочное масло размягчаем и добавляем в него 2/3 сахарной пудры. Взбиваем до образования однородного крема.
К сладкому маслу добавляем сгущенное молоко и взбиваем крем с помощью миксера или блендера.
Должен получится однородный густой крем.

Шаг 5:
Бисквит измельчаем в крошку. Корж можно раскрошить руками, пропустить через мясорубку или воспользоваться кухонным комбайном.

Шаг 6:
Смешиваем бисквитные крошки и крем. Вымешиваем однородное тесто. Оно должно быть однородным и не липнуть к рукам и посуде.

Шаг 7:
Смешиваем какао-порошок и остатки сахарной пудры. Из теста формуем небольшие пирожные и обваливаем их в какао.
Из такого количества теста получается 5-6 пирожных. На каждой «картошке» делаем небольшие углубления и заполняем их сгущенным молоком. Получаются глазки для максимальной схожести с корнеплодом.

Шаг 8:
Перед подачей к столу, пирожные нужно подержать в холодильнике 45-60 минут.

Пирожное «Картошка» в домашних условиях готово.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/pirojnoe_kartoshka_v_domashnih_usloviyah-2/

Автор публикации

не в сети 8 часов

Виктория

14
Комментарии: 4Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля