image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Пончики творожные

Гости на пороге, а у вас нет ничего к чаю? Рецепт замечательных творожных пончиков на скорую руку вам будет очень кстати в этом случае. Итак, пончики творожные рецепт с фото
Затраченное время – всего 12 минут! Чай заварить не успеете, а творожные пончики уже готовы!

Ингредиенты:

Мука – 99 г
Сахар – 99 г
Манная крупа – 20 г
Уксус – 1 ч. л.
Сода пищевая – 1/3 ч. л.
Яйцо – 2 шт.
Творог – 250 г
Масло растительное – 0,5 л

Способ приготовления:

Шаг 1:
Просеиваем муку через сито, чтобы она наполнилась кислородом и тесто было пышнее.
Бросаем туда манную крупу. Она придаёт рассыпчатость тесту и уменьшает клейкость муки.
Перемешиваем для того, чтобы получить однородную смесь.

Шаг 2:
В другую миску насыпаем сахар.
Добавляем яйца.
Венчиком перемешиваем до неполного растворения сахара.
Бросаем туда соду. Заморачиваться гашением в ложке необязательно. Она прекрасно погасится и в миске, достаточно именно на соду налить немного уксуса.
Перемешаем яично-сахарную смесь и погашенную соду. Можно воспользоваться вилкой, если венчик вам покажется громоздким для этой посуды.

Шаг 3:
Добавляем творог.
Перемешиваем вилкой или венчиком до образования однородной массы без комочков. Смесь получится густой консистенции.

Шаг 4:
Добавляем смесь муки и манки.
Тщательно перемешиваем. Тесто получилось средней степени густоты – и руками ничего не вылепишь, и не растекается в посуде типа котлетного фарша. Будем брать его ложкой.
Для этого подготовим чашку с водой и две чайные ложки.
А для того чтобы пончики не были слишком масляные подготовим тарелку, на которую положим лист бумаги или тканевую салфетку.

Шаг 5:
Поставим кастрюлю с маслом растительным на средний огонь, чтобы не сильно нагревало наши пончики. Иначе они быстро будут подгорать, оставаясь сырыми внутри.
Чтобы сформировать пончик, берём чайную ложку обмакиваем в воде, а затем зачерпываем тесто.
С помощью второй ложки помогаем комочку соскользнуть в разогретое масло.
Смачивать ложки водой необходимо для образования прослойки для быстрого соскальзывания теста в масло. Если не макать ложку в воду, то тесто начнёт прилипать к ложке и его трудно будет стряхнуть.
Формируем несколько пончиков и оставляем их подрумяниваться. Можно проверить их готовность с помощью ложки-шумовки.
Много не делайте. Иначе они увеличатся в объёме и не будут вмещаться в кастрюлю, слипнутся боками.
Когда нижняя сторона подрумянилась можно перевернуть каждый творожный пончик.
Ждём, когда пончики приобретут золотистый светло-коричневый цвет. Это будет знак их готовности.
Когда они подрумянятся со второй стороны, нужно вынуть их шумовкой: большой или маленькой – как кому удобно.

Шаг 6:
Вынутые пончики кладём на подготовленную бумагу, чтобы лишний жир ушёл с нежной корочки.
Затем выкладываем их на блюдо и каждый слой посыпаем сахарной пудрой.

Всё! Пончики творожные готовы. Можно приступать к чаепитию!
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/ponchiki_tvorojnie/

Автор публикации

не в сети 2 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля