image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Рагу из ягненка с айвой

Рагу, в большинстве стран это традиционное мясное блюдо с овощами, имеющее свою национальную изюминку. Существует великое множество рецептов приготовления этого блюда. Готовят рагу и с мясом, и с рыбой, и даже с грибами. В нашем же варианте рагу из мяса ягненка с айвой и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

2-3 кг мяса ягненка без костей (лопатка)
300 г лука
250 г помидоров
700 г айвы
4 стол. ложки растительного масла
соль
молотый черный перец чайн. ложки молотого имбиря
1 палочка корицы
веточка розмарина
1 шепотка молотого шафрана
800 мл мясного бульона
300 г стручковой фасоли

Способ приготовления:

Шаг 1:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры ошпарить кипятком, затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать дольками. Айву очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

Шаг 2:
В большой кастрюле разогреть растительное масло, выложить мясо с луком и обжарить со всех сторон при постоянном помешивании, приправить солью и молотым черным перцем. Добавить имбирь, корицу, розмарин, шафран и половину помидоров. Залить бульоном, положить кусочки айвы и перемешать. Тушить 60-90 мин под плотно закрытой крышкой.

Шаг 3:
Фасоль вымыть, обрезать хвостики, стручки нарезать наискосок кусочками шириной 2 см. Фасоль добавить за 15 мин до готовности блюда, еще через 10 мин положить оставшиеся помидоры.

Рагу из ягненка с айвой готово.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/ragu_iz_yagnenka_s_aivoi/

Автор публикации

не в сети 11 часов

Виктория

14
Комментарии: 4Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля