Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Ракушки, фаршированные фаршем

Если вы любите макаронные изделия, предлагаем приготовить простое и аппетитное блюдо, а именно – фаршированные ракушки. Конечно, фарш для наполнения может быть любым, но мы возьмем куриный, потому что готовится он быстрее, чем, например, свино-говяжий. Также блюдо получается менее жирным, поэтому и калорийность его будет ниже.
Время приготовления: 60-90 минут.

Ингредиенты:

Макаронные изделия (ракушки) – 250 г (35 штук)
Филе курицы или готовый фарш – 350 г
Лук репчатый – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Томатная паста или готовый соус – 4 столовые ложки
Соль – четверть чайной ложки
Приправы – по вкусу
Сыр твердых сортов – 150 г
Растительное масло – 1 столовая ложка (для жарки фарша)

Способ приготовления:

Шаг 1:
Куриное филе моем и перекручиваем на мясорубке.
Репчатый лук чистим и мелко шинкуем.

Шаг 2:
На сковороду наливаем подсолнечное масло, высыпаем лук и обжариваем его на небольшом огне до того момента, пока он не станет прозрачным.
Добавляем в лук куриный фарш, соль и продолжаем жарить, помешивая, до полуготовности. Около 5-ти минут.
Добавляем измельчённый чеснок, зелень, перемешиваем и выключаем газ. Оставляем охлаждаться, накрыв сковороду крышкой.

Шаг 3:
В кипящую воду высыпаем ракушки и варим до полуготовности. Это значит, что время варки, которое указано на упаковке, сокращаем вдвое. Продолжительность учитывается уже после закипания воды с макаронами.
После варки ракушки откидываем на дуршлаг и на несколько секунд опускаем в чашку с холодной водой.
Готовые макаронные изделия высыпаем на тарелку.

Шаг 4:
Натираем сыр на терке и третью часть добавляем в фарш. Перемешиваем. Начинка для макарон готова.

Шаг 5:
Готовый соус разводим с водой 1:1. Можно заменить томатной пастой, но в этом случае воды берётся больше. И нужно добавить по вкусу соль и специи.
Наливаем понемногу на дно порционных тарелочек. В это время включаем духовку, выставляя температуру на 180о С.

Шаг 6:
Начиняем наши ракушки фаршем и укладываем в порционные тарелочки.
Блюдо получается сытным, поэтому регулировать порции для детей и взрослых можно именно в этот момент.
Посыпаем сверху сыром и отправляем в нагретый духовой шкаф на 15 — 20 минут.

Шаг 7:
Выставляем таймер на необходимое время. В этот момент можно помыть освободившуюся посуду и накрыть на стол.
Если в вашей плите имеется горелка – гриль, то последние пару минут желательно включить ее. Сыр получается более поджаристым.

Блюдо у нас получилось вполне самодостаточное, но можно подать к нему легкий овощной салатик.
И, как всегда, ваша изобретательность не имеет границ. Вариантов начинок много. Можно брать любое мясо, комбинировать между собой, добавлять в начинку морковь, тыкву, различную зелень. Во время поста можно приготовить начинку из грибов или овощную.
Фантазируйте, изобретайте.

Фаршированные ракушки готовы.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню