image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Рецепт: Булочки с глазурью

 

В кулинарии очень часто бывает чем проще — тем лучше. Вот и к данному рецепту приготовления булочек с глазурью можно применить это правило. Выпечка получается пышная и нежная, словно тает во рту.

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Дрожжи — 15г
Яйца — 2 шт.
Сахар
Соль
Мука — 500г
Апельсин (лимон) — 1 шт.
Масло сливочное — 100г
Сахарная пудра

Способ приготовления:

Шаг 1:
Нагреть 250 мл молока и растворить в нём 15 г свежих дрожжей.

Шаг 2:
Молоко греем до такой степени, чтобы можно было удержать в нём палец. В более горячем молоке погибнет дрожжевой грибок, а в более холодном он не сможет подняться.
Накроем мисочку с дрожжами полотенцем и оставим на 20 — 25 минут в тёплом месте.

Шаг 3:
Взобьём венчиком или миксером 2 яйца и добавим к ним 80 — 85 г сахара и щепотку соли. Продолжим взбивать до получения однородной массы.

Шаг 4:
В глубокую миску просеем 500 г муки и смешаем её с дрожжами и яичной смесью. По желанию добавим цедру лимона или апельсина.

Шаг 5:
Хорошо вымесим тесто в течение 20 — 25 минут, обмакивая руки в растопленное сливочное масло (столовая ложка).
Накроем посуду с тестом пищевой плёнкой или целлофановым пакетом и поместим на 5 — 7 часов в холодильник.

Шаг 6:
Выстоявшееся тесто достаём из холодильника, выкладываем на стол и вымешиваем, подсыпав немного муки.
Разделим тесто на небольшие кусочки и сформируем из них небольшие шарики. Каждый шарик руками или скалкой распластать в лепёшку толщиной 2,5 сантиметра, обмакнуть в начинку и свернуть рулетом.
Начинка состоит из смеси растопленного сливочного масла (60 — 65 г) и 1/2 стакана сахара.

Шаг 7:
Формы для маленьких кексов смазать растительным маслом и выложить в них по 3 — 5 рулетиков. Укладывать рулетики плотно друг к другу.
Оставляем тесто на расстойку, чтобы оно вдвое увеличилось в объёме, а затем помещаем в нагретую духовку.
Выпекаем булочки до румяного цвета при температуре 180 градусов примерно 15 — 20 минут.

Шаг 8:
Немного остужаем булочки в формах, а затем выкладываем на решётку и поливаем глазурью.
Для глазури смешать две столовые ложки с соком лимона или апельсина с чайной ложкой сахарной пудры.
Даём глазури высохнуть, и подаём булочки на стол.

Булочки с глазурью готовы.
Приятного чаепития!

0
https://duckwapp.com/recept-bulochki-s-glazuryu/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля