image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт

 

Рецепт: Огурцы в щавелевом отваре

 

Скоро лето и настаёт пора свежих сочных овощей и фруктов. А это значит что начинается пора заготовок и закруток на зиму. Ведь, как всегда, приятно открыть баночку хрустящих домашних огурчиков холодной зимней порой. А если заготовки еще и приготовленные собственными руками — это еще в сто раз вкуснее. Проверено)…

Ингредиенты: (из расчета на одну 3-литровую банку)

Огурцы — 2 кг
Укроп (цветки) — 5 шт.
Щавель — 300 г
Сахар — 100 г
Соль — 50 г

Способ приготовления:

Шаг 1:
Подготовить банки, в которых будут закатываться огурцы — тщательно промыть содовым раствором, дать стечь воде и простерилизовать над паром.
Металлические крышки поместить в кастрюлю, залить водой и прокипятить.

Шаг 2:
Промыть 2 кг огурцов — это количество рассчитано на трёхлитровую банку, но по желанию делать заготовку можно и в банках меньшего объёма.
Перед тем как укладывать огурцы в банки, их нужно обдать кипятком, а затем холодной водой.

Шаг 3:
На дно трёхлитровой банки укладывается 5 зонтиков укропа, предварительно промытых, а затем огурцы.

Шаг 4:
Для рассола необходимо промыть 300 г щавеля, уложить его в огнеупорную посуду, залить литром кипятка и вскипятить.
Затем отвар немного остудить и процедить. Щавель протереть через сито или измельчить в блендере и добавить к нему 100 г сахара и 50 г соли.
Эту массу залить сцеженным отваром и вскипятить.

Шаг 5:
Кипящим раствором произвести трёхкратную заливку огурцов и закатать.
Закатанные банки перевернуть вверх донышком и укутать тёплым, оставив так до полного остывания.

Вкуснейшие огурчики в щавелевом отваре на зиму готовы.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/recept-ogurcy-v-shhavelevom-otvare/

Автор публикации

не в сети 3 часа

Виктория

1 280
Комментарии: 3Публикации: 704Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о