image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Рецепт: Перец, фаршированный грибами и мясом

 

Рецепт данного фаршированного перца немного отличается от привычного нам блюда, в свою очередь это тем, что начинка перца кладется на него непосредственно перед подачей на стол. Да, непривычно, но зато обалденно вкусно.

Ингредиенты:

Курица (куриная грудка) — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы (шампиньоны) — 100-150 г
Болгарский перец — 3-4 шт.
Грецкий орех — 50 г
Кетчуп
Сливки — 1 стакан
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

Шаг 1:
Моем и обсушиваем бумажным полотенцем одну куриную грудку.
Отделяем мясо грудки от кости и нарезаем его тонкими брусочками.

Шаг 2:
К брусочкам добавляем 4 столовые ложки томатного кетчупа и половину нашинкованной полукольцами луковицы; перемешиваем и оставляем на 15 — 20 минут мариноваться.

Шаг 3:
Куриный каркас уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Варить до готовности, подсолив немного воду.

Шаг 4:
Промыть 100 — 130 г шампиньонов и нарезать их четвертинками.

Шаг 5:
Нарезать мелкими кубиками половинку луковицы.

Шаг 6:
Обжарить лук и грибы на растительном масле.

Шаг 7:
Измельчить скалкой или в блендере 50 г ядер грецкого ореха.
Поджарить орехи на растительном масле.

Шаг 8:
Убрать с огня кастрюлю с куриным каркасом. Вынуть каркас из бульона, немного остудить и снять с него остатки мяса. Снятое мясо положить обратно в бульон и туда же добавить обжаренные с луком грибы, орехи.

Шаг 9:
Кастрюлю с бульоном вновь поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и заправить бульон стаканом 22% сливок. По вкусу добавить соль и молотый перец. Проварить бульон одну — две минуты и убрать с огня. Соус к нашему блюду готов.

Шаг 10:
Теперь обжариваем на сковороде с растительным маслом куриное филе. Когда филе будет готово, добавляем измельчённый чеснок (2 — 3 зубчика), накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут.

Шаг 11:
Болгарский перец моем, сушим, разрезаем вдоль на две половинки и удаляем семена. Если перец очень крупный, разрезаем его на 4 — 5 частей в виде лодочек. Каждую лодочку обжариваем, а затем тушим с добавлением воды до мягкости и сочности.

Шаг 12:
Выкладываем лодочки срезом вверх на блюдо и поливаем грибным соусом. На соус кладём куриное филе и посыпаем его измельчённой зеленью.
Подаём на стол тёплым.

Перец, фаршированный грибами и мясом готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/recept-perec-farshirovannyj-gribami-i-myasom/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля