image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Рецепт: Пирожки с фруктовой начинкой

 

Вкус детства — бабушкины пирожки. И с чем бы их она ни готовила, всегда получалось очень вкусно. Вот вспоминаю — дают тебе пирожок, мол, беги, играй. А ты, быстренько приговорив его и нырь на кухню, поднимешь полотенце и хвать еще штуки два-три, да бегом на улицу. Ах, вкусное детство.
Вот и сегодня мы с Вами окунемся немного в детство и приготовим пирожки с фруктовой начинкой для нас и наших малышей.

Ингредиенты:

Дрожжи — 11г
Кефир — 1 стакан
Сливочное масло — 100г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1 ч.ложка
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сметана — 2 ст.ложки
Мука — 4 стакана
Фрукты, ягоды, джем или варенье — на выбор

Способ приготовления:

Шаг 1:
Готовим дрожжевое тесто: в мисочку насыпаем пакетик сухих дрожжей (11 грамм) и растворяем их в небольшом количестве тёплой воды (примерно четверть стакана).

Шаг 2:
Подогреваем стакан кефира и добавляем к дрожжам.

Шаг 3:
Отдельно растапливаем 100 г сливочного масла.

Шаг 4:
Пока масло растапливается, добавляем к дрожжам чайную ложку соли, пакетик ванильного сахара, полстакана сахара и две столовые ложки сметаны и два яйца. Перемешиваем.

Шаг 5:
Вливаем растопленное масло и снова перемешиваем.

Шаг 6:
Добавляем в тесто 3,5 — 4 стакана муки.
Хорошо вымешиваем тесто (20 — 25 минут), накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой и ставим на расстойку.
В помещении должно быть тепло, без сквозняков.

Шаг 7:
Когда тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза, сделать обминку и приступать к лепке пирожков.
Для начинки сгодится любые фрукты или ягода, джем или густое варенье. Если выбор сделан в пользу фруктов или ягод, нарежьте их небольшими кусочками и засыпьте сахаром. Когда выделится сок, откиньте фрукты на дуршлаг, чтобы он стёк.
Разделите тесто на кусочки и каждую раскатайте в лепёшку.
В центр каждой лепёшки положите начинку; края теста плотно защипайте. Тесто также можно свернуть в виде небольшого рулета.

Шаг 8:
Противень смажьте растительным маслом и уложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга.
Смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом и оставьте на 10 — 15 минут на расстойку.
Выпекайте пирожки при температуре 200 градусов до румяного цвета.

Шаг 9:
Горячие пирожки накройте чуть влажным полотенцем, чтобы они стали мягче и оставьте на некоторое время.
Когда пирожки остынут, можно приступать к угощению.

Пирожки с фруктовой начинкой готовы.
Приятного чаепития!

0
https://duckwapp.com/recept-pirozhki-s-fruktovoj-nachinkoj/

Автор публикации

не в сети 18 часов

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля