image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт

sous_beshamel_01

 

Соус «Бешамель» — французский знаменитый белый соус, который подают к спагетти и прочей пасте. Обладая своим сливочным ароматом придает блюду отличный вкус, тем самым превращая его во что-то поистине великолепное.

 

Ингредиенты:
Сливочное масло — 80 г
Мука — 1 ст.ложка
Сливки — 400 г
Лимон — 1 шт.
Соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления:

Шаг 1:
Растопите в сковороде 75 — 80 г сливочного масла.

Шаг 2:
Добавьте столовую ложку муки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 3:
Не убирая сковороду с огня и не прекращая размешивать, медленно вливайте 350 — 400 г сливок.

Шаг 4:
В полученный соус добавьте сок половины лимона, тёртую цедру целого лимона, соль и перец по вкусу, и перемешайте.

Шаг 5:
Подержите соус на огне ещё полминуты, а затем перелейте в соусницу.
Соус должен получиться слегка подсоленный, с небольшой кислинкой.

Соус «Бешамель» готов.
Приятного аппетита!

Совет: На основе этого соуса можно приготовить сырный соус. Для этого в готовый соус добавьте тёртый сыр (или смесь сыров) и прогрейте, чтобы сыр расплавился.

0
https://duckwapp.com/recept-sous-beshamel/

Автор публикации

не в сети 5 часов

Виктория

14
Комментарии: 4Публикации: 641Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля