Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Салат "Грибная полянка"

Практически весь год мы отмечаем какие-либо праздники, значимые события, или просто посиделки в хорошей компании. И, конечно же, редко какие из них обходятся без хорошей закуски. Чаще всего готовятся овощные или фруктовые нарезки и салаты. Благодаря им и особой сервировке стол выглядит праздничным. Популярных салатов много, рассмотрим и мы один из них. Простой в приготовлении, вкусный на выходе, и на столе эффектно смотрится. Итак, салат «Грибная поляна» рецепт с фото

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные – 300 г (из них 50 г на украшение)
Картофель – 500 г (3-4 средних)
Курица (филе) – 350 г
Сыр твёрдых сортов – 150 г
Яйца – 3 шт.
Зелень — петрушка, укроп, лук зеленый
Соус – 300 г

Для соуса:
Сметана – 250 г
Яичный желток – 1 штука
Горчица – 1 ч ложка
Масло оливковое или подсолнечное – 1,5 ч ложки
Соль – 1 ч ложки
Сахар – 0,5 ч ложки

Способ приготовления:

Шаг 1:
Приготовим куриное филе.
Мясо промываем и укладываем в глубокую чашку. Добавляем приправы, соевый соус и маринуем около 40 минут. Затем укладываем в пароварку на 20 – 30 минут до полного приготовления.

Шаг 2:
Картофель и яйца отвариваем. Охлаждаем.

Шаг 3:
Пока готовится курочка, приготовим сметанный соус. Будем использовать его вместо майонеза.
Для этого: яичный желток тщательно растираем с сахаром, горчицей и солью. Добавляем оливковое масло, сметану, приправу и перемешиваем. Выжимаем лимонный сок и немного взбиваем соус. В зависимости от вашего вкуса, ингредиенты и их количество можно менять, а также добавлять свои.

Шаг 4:
Куриное филе приготовилось, и, пока оно остывает, займемся другими продуктами.
Почистим вареный картофель и яйца. Шампиньоны порежем, оставив несколько целеньких для оформления. Сыр на несколько минут помещаем в морозильную камеру, чтобы удобнее было натирать на терке. Соломкой режем маринованные огурчики. Охлажденное филе разбираем на волокна. Зелень мелко режем и перемешиваем.

Шаг 56
Готовим салат:
Укладываем на блюдо тонкий слой порезанных шампиньонов.
Следующий слой – картофельный. Его натираем на крупной терке.
Картофель поливаем сметанным соусом.
Дальше выкладываем слой курицы.
На слой мяса натираем охлажденный сыр.
После сыра укладываем слой маринованных огурчиков.
Затем натираем яйца.
Если блюдо небольшое, то слои можно уложить повторно в том же порядке.
Слой яиц поливаем соусом и посыпаем зеленью.
Далее украшаем салат целыми шампиньонами.

Салат «Грибная полянка» готов.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню