Рецепт: Салат из сладкого перца гриль


Рецепт: Салат из сладкого перца гриль

Салат из перца, приготовленного на гриле — считается как отличным гарниром к мясным блюдам, так и вкусным самостоятельным блюдом. Данный салат, с красивым внешним видом и приятными вкусовыми качествами, однозначно оценят все любители болгарского перца.

Ингредиенты:

По 2 крупных зеленых, сладких красных и желтых перца
1 крупная красная луковица
500 г сыра моцарелла пониженной жирности
170 г спелых оливок без косточек

Для заправки:
2/3 чашки оливкового масла
1/3 чашки яблочного уксуса
2/3 чашки красного винного уксуса
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. измельченного свежего базилика или 1 ч. л. сушеного
1/2 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. чесночного порошка

Способ приготовления:

Шаг 1:
Перец нанизать на металлические или деревянные шампуры, печь 10—12 минут или пока кожица не потемнеет.

Шаг 2:
Луковицу нарезать тонкими кольцами, сыр нарезать кубиками, оливки разрезать пополам.

Шаг 3:
Готовый перец снять с шампуров, нарезать перец кусочками и сложить в большую миску. Добавить лук, сыр и оливки, осторожно перемешать. Накрыть и поместить в холодильник.

Шаг 4:
Приготовить заправку, для чего ее ингредиенты соединить в герметичной емкости, хорошенько взболтать. Перец полить непосредственно перед подачей, тщательно перемешать.

Примечание. Если вы используете деревянные шампуры, заранее замочите их в холодной воде минут на 30, чтобы они не сгорели во время приготовления блюда.

Салат из сладкого перца гриль готов.
Приятного аппетита!