image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Салат с конкилье и говядиной

Конкилье (сonchiglie) — вид итальянских макарон, что в переводе означает — ракушка. Обладая такой необычной формой, конкилье будут отлично удерживать сочный соус салата в своих раковинах. Правда такое блюдо с трудом можно назвать салатом, скорее всего больше подойдет — самостоятельное. Подача салата с конкилье и говядиной, приготовленного по данному рецепту, однозначно удивит Ваших гостей своим аппетитным видом и вкусовыми свойствами.

Ингредиенты:

3/4 чашки оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. сушеного орегано
1 ст. ложка дижонской горчицы
2 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного молотого перца
3 чашки отваренных мелких конкилье (макарон-ракушек)
1 стейк из вырезки без костей (500 г)

 

Для маринада:
1 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельчить
2 ч. л. сушеного орегано
2 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. сахара

Для салата:
2/3 чашки нарезанного мелкими кубиками огурца
1/2 чашки раскрошенной брынзы или голубого сыра
1/4 чашки нарезанных спелых оливок
1/4 чашки мелко нарезанного красного лука
1/4 чашки измельченной свежей петрушки
55 г консервированного острого перца
Салат айсберг или «Ромен»

Способ приготовления:

Шаг 1:
Овощи нарезать кубиками, петрушку и чеснок измельчить. Конкилье приготовить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 2:
Приготовить заправку, для чего смешать первые восемь ингредиентов. Конкилье сложить в миску, полить половиной заправки. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник.

Шаг 3:
Ингредиенты маринада соединить в отдельной посуде. Стейк наколоть вилкой, натереть маринадом, накрыть и поместить в холодильник по крайней мере на 15 минут.

Шаг 4:
Стейк обжаривать, не накрывая, на среднем огне 9—10 минут с каждой стороны или пока мясо не дойдет до нужной степени готовности (температуру нагрева проверить специальным термометром: для получения слабо прожаренного мяса он должен показывать 65С, для средне прожаренного — 70С, для хорошо прожаренного — 80С). Готовое мясо оставить на 10 минут.

Шаг 5:
В конкилье добавить огурец, сыр, оливки, лук, петрушку и острый перец, хорошенько перемешать. Сервировочное блюдо выстелить листьями латука, сверху выложить конкилье с овощами. Стейк нарезать ломтиками и разложить поверх салата. Подавать с оставшейся заправкой.

Салат с конкилье и говядиной готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/salat_konkilie_s_govyadinoi/

Автор публикации

не в сети 7 часов

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля