image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Салат "Купеческий"

Название этого салата как бы говорит нам: «Я – добротный, питательный, достойный». И, хотя, в этом салате нет особых кулинарных изысков, всё же можно предложить праздничный вариант. Итак, готовим салат купеческий (рецепт с фото).
Для этого салата не нужно много продуктов, тем не менее вкус его нежный и сочный, в качестве «изюминки» в него можно положить каперсы, совсем немного.

Ингредиенты:

Свиной антрекот – 230 г
Лук – 75 г
Морковь – 190 г
Масло растительное – 45 г
Горошек зелёный – 150 г
Сахар, соль – по 1/3 ч. л.
Уксус 9% – 1 ч. л.
Зелень петрушки
Каперсы – 25 г
Майонез – 50 г

Для блинчатых тарелочек:
Молоко – 180 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука –35 г
Соль – 1/2 щепотки
Масло постное – 15 г

Способ приготовления:

Шаг 1:
Ставим свинину на огонь и варим час. За этот промежуток времени мы должны успеть не только приготовить все ингредиенты для основного салата, но также нажарить маленьких блинчиков.

Шаг 2:
Нарезаем лук полукольцами.
Готовим для лука маринад из 120 г кипятка, уксуса, соли и сахара. Заливаем им нарезанный лук.

Шаг 3:
Морковь шинкуем брусочками по 3 см высотой и ребром в 2-3 мм.
На разогретую сковороду кладём морковь и обжариваем до мягкости.

Шаг 4:
Когда мясо готово, вынимаем его, даём немного остыть и нарезаем на небольшие квадраты.

Шаг 5:
Открываем банку с зелёным горошком.
Режем мелко петрушку.

Шаг 6:
В глубокую тарелку кладём все подготовленные ингредиенты: морковь, мясо, горошек, зелень, майонез, соль по вкусу.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Однако, если вы хотите сервировать праздничный стол, у вас остаётся много времени, пока варится мясо, для того чтобы сделать съедобные тарелочки.

Шаг 7:
Из муки, молока, яйца и масла делаем жидкое тесто и жарим блины на маленькой сковородке, диаметр которой 12 см. Если таковой нет, то просто наливаем на сковороду не более 30 мл теста.

Шаг 8:
На стаканчик, дно которого 2,5-3 см в диаметре, кладём блин по центру и ставим в СВЧ печь на 1 минуту.
Блинчики потом ещё немного досохнут после СВЧ и примут замысловатый вид.
В них-то мы и будем класть салат, который можно украсить зеленью, морковью, положить в центр каперс.
Таких тарелочек можно приготовить по количеству гостей. Уже можно садиться и наслаждаться вкусом. Вам наверняка понравится этот рецепт.

Салат «Купеческий» готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/salat_kupecheskii/

Автор публикации

не в сети 9 часов

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля