Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Салат "Нисуаз" с тунцом

Этот салат относится к блюдам прованской кухни. Во всем мире существует много вариантов приготовления этого салата и, как всегда, вряд ли кто-то знает, как он должен выглядеть в оригинале. Каждый вариант по-своему хорош. Думаем, что любителям не отягощенных майонезом салатов он придется по душе. Предлагаем вашему вниманию салат Нисуаз: рецепт с фото

Ингредиенты:

Картофель – 200 г (4-5 штук небольших);
Тунец консервированный – 1 банка;
Фасоль зеленая свежемороженая – 120 г;
Яйца – 3 штуки;
Помидоры – 2-3 штуки;
Маслины – 15-20 штук;
Зеленый салат – 100 г.

Для заправки:
Масло оливковое – 6 столовых ложек;
Горчица – 1 чайная ложка;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Чеснок – 1 зубок;
Сахар – 1 чайная ложка;
Яблочный уксус — столовая ложка;
Морская соль – 1 чайная ложка;
Черный перец – на кончике чайной ложки

Способ приготовления:

Шаг 1:
Готовим соус – смешиваем все продукты, предназначенные для него, и взбиваем венчиком или вилкой в течение нескольких минут. Оставляем настаиваться.

Шаг 2:
Отвариваем фасоль.
Чтобы удобнее было доставать, в кастрюлю с кипящей водой помещаем дуршлаг, высыпаем фасоль и после закипания варим 3 минуты.
Для того чтобы фасоль не потеряла свой цвет, сразу после варки опускаем ее в чашку с холодной водой на несколько минут.

Шаг 3:
На дно салатника рвем листья салата. Салат можно взять любой – латук, айсберг и прочее.
Картофель отвариваем, очищаем, режем на четвертинки и выкладываем на листья.
Совет: Для того чтобы картофель не был пресным, отвариваем его в соленой воде с добавлением специй.
Помидоры вымоем и порежем на некрупные дольки. Выкладываем помидоры в салатник.
Яйца отвариваем, охлаждаем и режем дольками. Аккуратно, чтобы не потерять желтки, выкладываем яичные дольки на листья салата.

Шаг 4:
В фасоль добавляем часть заправки и перемешиваем. Пусть немного постоит.

Шаг 5:
Оливки режем на половинки и выкладываем равномерно по всей площади салата.
Еще раз перемешиваем фасоль с заправкой и выкладываем на блюдо.
Сверху по всему салату выкладываем небольшие кусочки тунца.

Шаг 6:
Оставшееся в баночке масло выливаем в заправку, перемешиваем и поливаем салат.

Наш салат «Нисуаз» готов.
Если вам захочется более выраженного пикантного вкуса, то перед заправкой можно посыпать салат специями с мелкой солью.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню