Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Засолка сала в рассоле в банке

Сало – поистине народный продукт. Большинство людей покупают его в магазине или на рынке и не подозревают, что засолить сало в домашних условиях не составит труда. Представленный рецепт засолки сала в рассоле в банке можно использовать как основу, дополняя его любимыми специями и пряностями.
Время приготовления – 72 часа.

Ингредиенты:

Сало свежее – 1 кг
Вода очищенная – 1 литр
Соль каменная – 100 гр
Лист лавровый – 3 шт.
Перец горошком – 8-10 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Специи по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1:
Сало необходимо нарезать небольшими брусочками (шириной 5-7 см.), промыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2:
Складываем сало в чистую банку, подходящего размера. Если куски складывать плотно, сало может затухнуть.

Шаг 3:
Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.

Шаг 4:
Заливают сало рассолом. Для его приготовления в кастрюлю с водой добавить соль, перец, специи, лавровый лист. Доводим рассол до кипения. Чеснок добавить после того, как выключили огонь.

Шаг 5:
Рассол остудить и залить в банку. Жидкость должна покрывать все кусочки. Закрыть плотно крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.

Шаг 6:
Готовые кусочки выложить на бумажные полотенца и удалить лишнюю влагу.

Сало готово к употреблению.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню