image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Шифоновый бисквит

Американцы называют шифоновый бисквит «ангельский торт». Такое название он получил за мягкую, нежную и практически невесомую структуру. Пик его популярности пришелся на 50-е года прошлого столетия, но в последнее время интерес к нему снова возрастает.
Главная особенность бисквита – использование в процессе приготовления растительного масла (подсолнечного, рапсового, кукурузного). Попробуйте приготовить шифоновый бисквит, воспользовавшись рецептом с пошаговым фото, и поверьте, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Время приготовления – 1час 30 минут.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 7 шт.
Мука пшеничная – 2 стакана
Сахар-песок – 1,5 стакана
Масло растительное – 100 мл
Вода – 100 мл
Разрыхлитель – 3 ч. ложки
Лимонная кислота – 1/2 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Шаг 1:
В глубокой миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: сахар, муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2:
Во всех яйцах отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.

Шаг 3:
В муке делаем углубление, в которое аккуратно помещаем желтки, масло и холодную воду.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Шаг 4:
Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Аккуратно перекладываем белки к остальному тесту.
Перемешиваем все ингредиенты, двигаясь со дна вверх. Стараемся сохранить воздушность массы.

Шаг 5:
Форму хорошенько смазываем сливочным маслом. Перекладываем в нее тесто и отправляем в духовку.
Бисквит выпекается в течение часа при температуре 180С.

Маленький секретик: чтобы бисквит сразу не опал, его необходимо перевернуть вверх дном и оставить так остывать.
Аккуратно вынимаем остывший бисквит и перекладываем его на блюдо.

Шифоновый бисквит готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/shifonovii_biskvit/

Автор публикации

не в сети 22 часа

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля