Сегодня попробуем приготовить национальное австрийское блюдо — яблочный штрудель. На первый взгляд Вам может показаться, что приготовить данное блюдо может быть немного сложным. Но это не так. Благодаря данному рецепту Вы приготовите его без особых проблем и за считанные минуты. Итак, начнем…
Ингредиенты:
Продукты рассчитаны на 4 порции
Мука — 0,8 стакана
Вода — 0,5 стакана
Масло раст. — 20 гр.
Яблоки — 150 гр.
Изюм желтый без косточек — 50 гр.
Сахар — 30 гр.
Лимонный сок — 20 мл.
Масло слив. — 20 гр.
Ром — 30 мл.
Клубника — 4 ягоды
Мята — 4 листика
Сахарная пудра — 20 гр.
Соль
Способ приготовления:
Шаг 1:
Начинка.
Подготовить фрукты. Почистить яблоки, убрать сердцевину, порезать полосками. Яблоки желательно сочных сортов. Промыть и запарить в теплой воде изюм.
Шаг 2:
Соединить яблоки и изюм с сахаром и свежевыжатым лимонным соком.
В посуду с толстыми стенками сложить фруктово – ягодную смесь и поставить на маленький огонь.
К малосочным яблокам подлейте не много воды, примерно 25 мл.
Шаг 3:
В закипевшую смесь влить ром, снять с огня и охладить.
Шаг 4:
Тесто.
В воду добавить растительное масло, присолить. Просеять муку и аккуратно замесить тесто. Добавить муки, если тесто будет липнуть к рукам или доске.
Шаг 5:
Раскатать тесто очень тоненько, как лист бумаги.
Шаг 6:
Удалить лишнюю жидкость с начинки с помощью салфетки. Выложить начинку на раскатанный лист теста, разбросать кусочки сливочного масла. Завернуть тесто рулетом. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
Шаг 7:
Поставить рулет в духовой шкаф на 17 минут при температуре 200 градусов.
Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами клубники и свежим листиком мяты.
Штрудель с яблоками и желтым изюмом готов.
Приятного аппетита!
Автор публикации
Оставить комментарий