Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Правильная стерилизация банок

Перед тем как заготовить какую-либо вкуснятину на зиму необходимо правильно, да-да именно правильно, выполнить операцию — стерилизация банок.

Есть один момент. Многие женщины в курсе дела как проводится стерилизация банок, а вот многие мужчины к сожалению не в курсе дела, или же просто не хотят этого делать, мол не мужское это дело. Так что дорогие женщины зовите своих любимых, пускай учатся этому не хитрому делу, а вам дадут больше времени заняться собой и своими делами.

Подготовка банок к стерилизации

Этап первый. Для начала подготовим рабочее пространство на кухне. Для большего расширения пространства, подоконники также подойдут. Накрываем подготовленные места полотенцами в несколько слоев — 2-3 слоя, на эти полотенца будут выставляться стерилизованные банки.

Этап второй. На этом этапе следует хорошенько вымыть банки внутри, я думаю для чего это делается всем понятно, для того чтобы внутри не оставалось никаких бактерий. В противном случае прощай вкусная заготовка зимой. Если вы будете использовать для мытья моющие средства, после тщательно ополаскивайте банки по несколько раз. В зависимости от метода стерилизации банки можно оставлять либо хорошо высушенными или же влажными.

Этап третий. Далее происходит непосредственно сам процесс стерилизации. Существует несколько вариантов стерилизации. После того как вы закончили с мытьем банок, поставьте их горлышком вниз, для того чтобы вода стекла. Затем как вода стекла опрокиньте их набок, чтобы влага полностью испарилась. В противном случае возможно останутся разводы белого цвета.

Стерилизация банок

Вариант 1
Наверное одним из самых распространенных вариантов стерилизации банок является метод, когда банку одевают на носик чайника, либо на кастрюлю с кипящей водой сверху которой установлена любая металлическая решетка, таким образ чтобы пар охватывал всю внутреннюю поверхность банки.

Вариант 2
Существует немного другой вариант стерилизации. В наше время продаются специальные крышки которые одеваются на кастрюлю, а сверху на крышке есть отверстие в которое вставляется горлышко банки. Время для стерилизации необходимо 2-3 минуты.

Вариант 3
Если у вас наметилось немалое количество заготовок и вам необходимо простерилизовать несколько десятков банок, то стерилизация в духовом шкафу в самый раз подойдет. Происходит это следующим образом. Для начала необходимо промыть банки. Затем просушить их и поместить в духовой шкаф горлышками вверх. Затем включить духовку и нагревать на протяжении 30 минут, после чего выключить духовку и дать остыть немного банкам.
Внимание: не следует сразу же после отключения духовки открывать ее потому, что банки могут потрескаться из-за перепада температуры.

Вариант 4
Как один из вариантов стерилизации банок — это стерилизация в кипящей воде. Ставите большую кастрюлю или ведро, наполняете водой, помещаете банки и стерилизуете в кипящей воде на протяжении 5-10 минут.

Любой из вышеперечисленных вариантов даст хороший эффект стерилизации. Тем самым придаст таре нужной стерильности и сохранит вашу консервацию на более протяженное время.
Да и еще. Стеклянная тара, такая как бутылки, часто используется для хранения в ней такого вида консервации, как соусы и пюре. В следствии чего такая тара не требует дополнительной стерилизации. Следует сделать следующее: наполнить бутылку водой нагретой не менее чем 93 градуса. На этом и все.
Теперь вы в кусре, что такое стерилизация банок. И воспользовавшись одним из таких методов, ваши заготовки на долго сохранят свежесть и свои вкусовые качества, а также порадуют вас и ваших близких в холодные зимние деньки.

Приятного Вам аппетита и удачных заготовок!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню