image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Торт «Латте-Мачиато»

Хотя рецепт этого очень вкусного йогурто-кофейного торта имеет итальянское название, придуман он был на просторах Германии. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный десерт.

Ингредиенты:

100 г мягкого масла (можно использовать сливочный маргарин)
150 г пшеничной муки высшего сорта
4 столовые ложки кофе-порошка (растворимого)
2 яйца
750 г ванильного йогурта
450 г натурального йогурта
9 пластинок желатина (белого)
205 г сахара
2 чайные ложки порошка для выпекания (разрыхлитель)
200 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
соль
какао-порошок

Шаг 1:
Смазать маслом форму для выпекания (разъемную, 26 см) и посыпать мукой для панировки. Духовку или печь разогреть заранее до 175°C с циркуляцией воздуха.

Шаг 2:
Поместить в миску мягкое масло, сахар (100 г), ванильный сахар, соль. Взбить все это венчиком для взбивания (ручным или на миксере) до состояния крема. По одному добавить и домешать туда яйца. Смешать муку и пекарский порошок, аккуратно и быстро домешать тесто в крем.

Шаг 3:
Тесто заложить в разъемную форму и поместить в духовку. Выпекать 30 минут.

Вынуть из формы и поставить на решетку остывать.

Шаг 4:
Кольцо разъемной формы снова закрыть вокруг выпеченной основы торта. 5 и 4 пластинок желатина по отдельности размягчить в холодной воде.

Шаг 5:
Сахар (30 г) и ванильный йогурт смешать. Раздавить 5 пластинок размягченного желатина и растворить при умеренной температуре в небольшом количестве йогурта. Затем смешать растворенный желатин с остальным йогуртовым кремом.

Шаг 6:
Густо взбить сливки. При первых признаках застывания крема половину сливок аккуратно в него домешать. 2/3 крема намазать на основу торта, после чего отправить в холодильник, где оставить его на 30 минут. Оставшийся крем поставить дожидаться своей очереди при комнатной температуре (дабы он не застыл).

Шаг 7:
450 г натурального йогурта, растворимый кофейный порошок и 75 г сахара тщательно перемешать. Раздавить оставшиеся пластинки желатина и растворить при умеренной температуре. Домешать растворенный желатин к кофейному крему. При первых признаках застывания этого крема домешать в него остаток сливок. Осторожно намазать поверх торта в качестве верхнего слоя и еще на 20 минут оставить в холодильнике.

Шаг 8:
Перемешать остаток йогуртового крема и аккуратно намазать поверх кофейного крема.

Шаг 9:
Поставить на ночь в холод.

Незадолго до подачи на стол посыпать сверху какао-порошком.

Совет:
Этот торт можно делать и на простой бисквитной основе, что поможет сэкономить калории.

Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/tort_latte_machiato/

Автор публикации

не в сети 1 день

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля