image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Торт "Минутка" на сковороде

Сколько существует вариантов многослойных тортов, наверное, и не сосчитать. Этот один из них. Замечателен и необычен он тем, что коржи для торта пекутся на сковороде, а не в духовке.
Чтобы придать ему свою «изюминку», заменим обыкновенное сгущенное молоко на вареное. Коржи при этом приобретут другой – карамельный вкус.

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука — 3 стакана
Вареная сгущенка — 1 банка
Яйцо – 1 штука
Сода – 1 чайная ложка
Уксус (можно яблочный) – 1 чайная ложка

Для крема:
Молоко – 700 г
Сливочное масло – 180–200 г
Сахар – 200 г
Яйца – 2 штуки
Мука – 4 столовые ложки
Ванилин – 1 пакетик

Способ приготовления:

Шаг 1:
Готовим тесто для торта. Для этого смешиваем муку, сгущенное молоко, яйцо, соду, гашенную уксусом. Тщательно вымешиваем.
Готовое тесто делим на 8 кусочков и скатываем в шарики. Раскладываем на доске и даем немного «отдохнуть», тогда тесто будет более эластичным.

Шаг 2:
В это время приготовим крем. В кастрюле, где будем варить крем, разотрем яйца с сахаром и ванилином. Добавим муку и, перемешивая, понемногу будем вливать молоко. Затем смесь поставим на огонь и нагреем до закипания, постоянно помешивая, чтобы не пригорела и не прилипла ко дну. Когда смесь загустеет, добавим сливочное масло и перемешаем. Поставим охлаждаться.

Шаг 3:
Раскатываем один кусочек теста по диаметру сковороды.
Поскольку тесто раскатывается тоненько, для удобства переноса его на сковороду, можно использовать скалку.

Шаг 4:
Выпекаем коржи на сухой сковороде в течение 1-2-х минут.
Если случилось так, что корж соскользнул со скалки и лег неровно, то не отчаивайтесь.
Первые несколько секунд, пока тесто не нагрелось, заготовка остается довольно упругой и ее можно поправить и разровнять легким прижатием ладони.
Когда корж подрумянится с одной стороны, осторожно его переворачиваем.
Готовые заготовки укладываем стопочкой на дощечку и накрываем полотенцем, чтобы они не сохли.
Еще в теплом виде коржи можно обрезать. Эти кусочки пойдут на посыпку торта. А можно испечь маленький (9-й корж) и искрошить его. Чтобы не ломать коржи руками, воспользуемся для этой цели скалкой. Положите кусочки от коржей на разделочную доску и прокатите по ним несколько раз.

Шаг 5:
Остывшим кремом смазываем коржи и укладываем друг на друга. Прижимать коржи не нужно, они и так хорошо пропитаются. Верх торта и с боков, также обмажем кремом. Посыпаем крошкой и ставим в холодильник минут на 40 – 60.

Наш торт «Минутка» — готов.
Подаем в качестве десерта к чаю, кофе или другим напиткам.

Чем еще хорош этот торт, так это тем, что освоив выпечку коржей, можно создавать его различные вариации. И каждый раз вы будете удивлять своих родных и близких очередным «шедевром».
Например:
в крем добавить кокосовую стружку и верх украсить ею же;
в качестве добавки использовать орехи и добавить их в посыпку;
для выпечки коржей использовать «сгущенное молоко с сахаром и какао» или «натуральный кофе со сгущенным молоком».

Приятного чаепития!

0
https://duckwapp.com/tort_minutka_na_skovorode/

Автор публикации

не в сети 8 часов

Виктория

14
Комментарии: 4Публикации: 645Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля