Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Торт "Три шоколада"

Торт три шоколада — изысканный десерт, который понравится настоящему ценителю сладостей.
Он сделает любое чаепитие праздничным и невероятно вкусным.
Торт состоит из шоколадного бисквита, а в качестве крема используются три вида муссов: из черного горького шоколада, молочного и белого.
Приготовление такого торта займет довольно много времени, но результат точно будет того стоить. Тем более, что основную часть времени займет пассивное приготовление.

Шоколадные десерты всегда привлекали больше внимания у любителей сладкого, чем какие-либо другие. И это не странно. Ведь магическая сила шоколада заключается не только в непревзойденном вкусе, но и в волшебных микроэлементах – эндорфинах, которые заставляют наш мозг испытывать настоящую радость и наслаждение.
Обычная плитка шоколада делает нас немного счастливее, и настроение, безусловно, улучшается. А что если шоколада будет много, и он будет разных видов – и все в одном блюде?

 

Ингредиенты:

Для бисквита:
мука – 2 стакана
кефир – 1,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
какао – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ст. л.

Для крема:
жирные сливки или сметана – 300 г
по плитке черного, молочного и белого шоколада
сахар – 0,5 стакана
сливочное масло – 50 г
желатин – 1 упаковка
ванилин – 1 упаковка

Способ приготовления:

Шаг 1:
Сначала займемся приготовлением бисквита. Для этого в одну миску необходимо вылить кефир, добавить сахар, муку, какао и разрыхлитель.
Перемешиваем слегка ложкой, после чего взбиваем блендером.

Шаг 2:
Тщательно смазываем форму для выпечки сливочным маслом.
Заливаем в форму тесто и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку. Температура при выпекании должна быть от 180 до 200 градусов. Время выпекания – 20-40 минут.

Шаг 3:
В то время, пока выпекается бисквит, переходим к приготовлению крема. У нас будет 3 разновидности кремов: из черного, молочного и белого шоколада. Сначала приступим к приготовлению общей части.
Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут набухать.
В это время топим сливочное масло любым удобным способом: в микроволновке, на паровой или водяной бане, на маленьком огне.
Смешиваем желатин вместе с теплым сливочным маслом (но не горячим).
Взбиваем сливки или сметану с сахаром, после чего добавляем желатин с маслом.

Шаг 4:
Многие предпочитают использовать сливки для приготовления крема. Они обладают более мягким вкусом, чем сметана. Но здесь важно учитывать, что они и более жирные. Для крема подойдут только сливки с жирностью от 33%.
Взбиваем крем еще раз. После чего разделяем на 3 равные части.

Шаг 5:
Топим черный шоколад любым методом.
Добавляем топленый шоколад в один крем. И тщательно перемешиваем. Можно использовать для этого блендер. После этого отправляем крем остынуть и настояться в холодильник.

Шаг 6:
К этому времени бисквит должен уже подойти. Достаем его из духовки и даем остыть. В это время топим молочный шоколад и повторяем ту же процедуру, что и с черным. Белый шоколад пока не трогаем.

Шаг 7:
Когда бисквит остынет – покрываем его муссом из черного шоколада и отправляем минут на 30-40 в холодильник. После этого наносим слой мусса из молочного шоколада. Опять отправляем настаиваться.
В это время топим белый шоколад. Этот мусс будет последним слоем торта. А потому важно, чтобы он был жидкий и нанесен на уже застывший крем из молочного шоколада.

Шаг 8:
После того, как торт будет покрыт белым шоколадом – отправляем в холодильник на ночь (минимум 3-4 часа).
Перед подачей можно украсить торт корицей или фигурками из темного шоколада. В разрезе должен быть виден переход от одного шоколада к другому.

Торт «Три шоколада» готов.
Приятного чаепития!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню