Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Торт "Захер"

Торт «Захер» / Sachertorte — это десерт, окутанный легендами, но всё сводится к кондитеру Францу Захеру. Это лакомство очень известно во всем мире, ведь нотку фруктового джема сложно не заметить в изобилии шоколада. Итак, торт Захер рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г
Абрикосовый джем – 150 г
Коньяк – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 100 г
Горький шоколад – 250 г
Просеянная мука – 5 столовых ложек
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Какао – 2 столовые ложки
Разрыхлитель – 5 г
Кипяченая вода – 150 мл

Способ приготовления:

Шаг 1:
Белки отделяем от желтков.

Шаг 2:
Сливочное масло и двести грамм шоколада растапливаем на водяной бане.

Шаг 3:
Желтки взбиваем со сто граммами сахара и смешиваем их с остывшим шоколадом и маслом.

Шаг 4:
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто с вышеперечисленными продуктами.

Шаг 5:
Далее, взбиваем белки с оставшимся сахаром. И аккуратно добавляем их к шоколадному тесту.

Шаг 6:
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем наше тесто, ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов.
В микроволновке немного подогреваем абрикосовый джем.

Шаг 7:
Испеченный корж остужаем и разрезаем на две равные части.
На нижнюю часть коржа выкладываем абрикосовый джем.
Сверху кладем второй корж и заливаем нашей шоколадной глазурью, лучше обливать торт на решетке, чтоб хорошо по бокам был облит он.

Немного фантазии для украшения и торт «Захер» готов.
Приятного чаепития!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню