image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Творожная запеканка "Классическая"

Почти все мы помним вкус изумительной творожной запеканки «как в детском саду». Такие же запеканки можно было съесть в советской столовой. Это потом уже стали добавлять туда кто сгущённое молоко, кто муку. А сегодня мы с вами будем готовить запеканку классическую, хотя и с некоторыми, чисто технологическими дополнениями.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный (зернистый) – 400 г
Творог мягкий – 540 г (3 пачки)
Сахар – 100 г
Яйца – 2 штуки
Манка – 50 г
Маргарин (для смазки) – 5 г

Способ приготовления:

Шаг 1:
В чашу блендера помещаем зернистый творог и сахар. Перетираем на небольшой скорости в течение одной минуты до однородной массы. Дольше взбивать не нужно, чтобы масса не стала водянистой.

Шаг 2:
Добавляем яйца и манку. При отсутствии манки можно добавить 25 г муки, но вкус будет немного другой. Хотя существенной разницы ваши домочадцы могут и не заметить.
Взбиваем на средней скорости в течение одной минуты. Смотрим по творожной массе, она должна стать пышной и однородной.
После этого в чашу блендера добавляем мягкий творог.
В это же время включаем духовку на 200С, чтобы она прогрелась.
Взбиваем всю массу на средней скорости в течение 30 – 40 секунд. Масса становится воздушной.

Шаг 3:
Слегка смазываем форму маргарином. Выкладываем аккуратно творожную смесь и разравниваем. У нас стеклянная форма размером 20*20 см, высота массы в ней была примерно 3 – 4 см.
Выпекаем творожную запеканку в течение 40 минут в средней части духовки. Затем мы убавляем температуру до 180 С и выпекаем ещё 10 минут.
Потом выключаем духовку, а запеканку оставляем в ней ещё на 10 – 15 минут. Это делается для того, чтобы не было резкого перепада температур, и запеканка не опустилась.

Шаг 4:
Запеканку охлаждаем немного, нарезаем ещё тёплой и подаём со сметаной или как любят детки – со сгущённым молоком.

Сейчас вы знаете, как приготовить классическую творожную запеканку и сможете порадовать себя и близких. По структуре запеканка получается очень нежной, если кто-то любит зернистую, то можно не взбивать творог в блендере, а просто смешать в чашке. Вкусовые качества от этого не ухудшатся.

Творожная запеканка «Классическая» готова.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/tvorojnaya_zapekanka_klassicheskaya/

Автор публикации

не в сети 22 часа

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 650Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

Генерация пароля