Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Узбекский плов

Плов – визитная карточка узбекской кухни. За многовековую историю появилось множество рецептов и способов приготовления этого блюда. Ни одно мероприятие в Узбекистане не обходится без плова.
Его едят на свадьбах, юбилеях и семейных обедах. Популярность плова давно перешагнула границы своей исторической родины. Приготовить дома узбекский плов не так сложно, как кажется. Итак, узбекский плов рецепт с фото.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

Мясо (мякоть) – 500г
Морковь (крупная) – 1 шт.
Рис длиннозерный – 3 стакана
Лук (крупный) – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Растительное масло
Зелень, соль по вкусу
Специи для плова

Способ приготовления:

Шаг 1:
Готовим зирвак. Зирвак — гарнир к плову из мяса, моркови и др. овощей.
На раскаленной сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 2:
Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавляем к нему мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжариваем в течение 7 – 10 минут.

Шаг 3:
Морковь нарезаем соломкой и не мешая обжариваем вместе с луком и мясом 5 – 10 минут.

Шаг 4:
В зирвак добавляем стакан кипятка, специи и чеснок.
Тушим зирвак минут 10, постоянно помешивая.

Шаг 5:
Рис для плова необходимо тщательно промыть в проточной воде. Распределяем рис равномерно поверх мяса и овощей, притапливаем головку чеснока. Аккуратно доливаем кипяток, так что бы вода немного покрывала зерна.
Внимание! Ни в коем случае не перемешивать.
Плов готовится с открытой крышкой 10-15 минут на большом огне.

Шаг 3:
После того, как жидкость уйдет с поверхности, огонь уменьшаем до минимума и продолжаем готовить еще 25-30 минут при закрытой крышке.

Узбекский плов готов.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню