image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Ватрушка с творогом из дрожжевого теста

У многих ватрушка с творогом из дрожжевого теста знакома каждому с детства. Название выпечки происходит от слова «ватра» — очаг. И это не случайно. Именно с ватрушками ассоциируются семейные посиделки за чашечкой чая. Рецепт приготовления ватрушек из дрожжевого теста достаточно прост. Убедитесь в этом сами.
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

Для теста:
Сахар – 6 ст. ложка
Дрожжи сухие – 1 ст. ложка
Молоко – 1/2 стакана
Маргарин сливочный – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана (25%) – 1 ст. ложки
Мука пшеничная – 2 стакана

Для начинки:
Творог – 300 грамм
Сахар – 1/2 стакана
Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1:
В первую очередь займемся приготовлением теста. В глубокой миске смешиваем дрожжи и сахар. Заливаем теплым молоком и оставляем на 15 минут.

Шаг 2:
Добавляем в опару яйцо и сметану. Тщательно размешивает до однородности.
Маргарин размягчаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Постепенно вводим просеянную муку. Вымешиваем эластичное и мягкое тесто без комочков.
Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 45-60 минут, а тем временем займемся начинкой.

Шаг 3:
В миске смешиваем все ингредиенты начинки: творог, сахар и яйцо.
Все ингредиенты перетираем до однородности. У начинки должна получиться консистенция жирной сметаны.

Шаг 4:
Возвращаемся к нашему тесту, которое в несколько раз увеличилось в размерах.
Обминаем тесто руками. Скатываем небольшие шарики, из которых формируем круглые лепешки.
С помощью рюмки или стакана с плоским дном формируем уплотнение в ватрушке.
Заполняем середину ватрушек начинкой.

Шаг 5:
Духовку разогреваем до 180С. Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой, выкладываем ватрушки с творогом и отправляем в духовку.

Шаг 6:
Когда ватрушки начнут подрумяниваться, их необходимо достать и смазать желтком. Выпекаем еще минут 7-10 до полной готовности.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста готовы. Подавать их к столу можно теплыми, но и на следующий день они не менее вкусны.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/vatrushka_s_tvorogom_iz_drojevogo_testa/

Автор публикации

не в сети 4 дня

Виктория

1 280
Комментарии: 3Публикации: 665Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля