Поделиться в:

image_pdfСохранить рецептimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Яйца "Бенедикт"

Яйца Бенедикт давно являются популярным блюдом для завтрака, в этом качестве они присутствуют в меню любого уважающего себя ресторана. Рецепт очень прост, единственная сложность – приготовление яйца-пашот, впрочем, это трудно только первый раз, на самом деле, нужна лишь определенная сноровка. Поджаренный хлеб, ветчина, сливочное масло и яйцо – вот секрет вкусного и сытного традиционного завтрака. Попробуйте приготовить по нашей пошаговой инструкции яйца Бенедикт, рецепт с фото, адаптированный к домашней кухне.

Ингредиенты:

4 яйца
4 ломтика багета
4 ломтика ветчины или копченого бекона
Сливочное масло
Соль

Способ приготовления:

Шаг 1:
На сухой антипригарной сковороде обжариваем довольно толстые ломтики багета. Можно использовать любой пшеничный хлеб. Если вы предпочитаете тонкие ломтики, их проще поджарить в тостере.

Шаг 2:
Смазываем хлеб сливочным маслом.
Кладем на него ветчину, бекон или любой мясной продукт, который вам нравится. У меня копченый окорок.

Шаг 3:
Наливаем на дно кастрюльки немного горячей воды (на 3-4 см) и сильно солим ее, в соленой воде не так сильно расплывается яйцо. Лучше, если яйца будут холодными, их не надо доставать заранее из холодильника. Дожидаемся, пока вода начнет кипеть. Кипение должно быть совсем слабым, чтобы яйцо не разорвалось на кусочки.

Шаг 4:
Разбиваем яйцо в маленькую мисочку и аккуратно выливаем в воду. Варим до такой степени готовности, как вам нравится. Через 2 минуты белок полностью побелеет, а желток внутри будет жидким. Через 4 минуты желток станет более твердым, кремообразным.

Шаг 5:
Теперь кладем готовый пашот на бутерброды. Их мы приготовили заранее, именно потому, что яйца должны оставаться теплыми. Яйца Бенедикт едят сразу, пока не остыли. В оригинале к ним подают голландский соус из сливочного масла, желтка и лимонного сока. Но можно использовать майонез или любой соус по вкусу.

Яйца Бенедикт готовы.
Приятного аппетита!


Поделиться в:

Добавить комментарий

Закрыть меню