image_pdfСкачать в PDFimage_printРаспечатать рецепт
Рецепт: Зефир в домашних условиях

Зефир, благодаря содержанию в нем ягодного пюре, относится к немногочисленной категории полезных сладостей. Эта сладость рекомендована для питания детей в детских садах и школах. Содержащиеся в зефире углеводы благоприятно влияют на умственную деятельность, а пищевые волокна способствуют пищеварению. Покупая в магазине сахарное лакомство, многие хозяйки даже и не задумываются, что его можно приготовить дома. Рецепт приготовления зефира в домашних условиях включает всего пять элементов и не требует особых кулинарных навыков. Представляем рецепт приготовления классического зефира с яблочным пюре. Итак, приступим.
Время приготовления – 5 часов.

Ингредиенты:

Яблоки (среднего размера) – 3 шт.
Яичные белки – 4 шт.
Желатин – 15 г
Сахар песок – 250 г
Кислота лимонная – 1/2 ч.л
Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

Шаг 1:
Желатин заливаем 100 мл. кипяченой воды и оставляем набухать.

Шаг 2:
Яблоки моем, очищаем. Каждый плод разрезаем на две части и удаляем сердцевину.
Духовку разогреваем до 160С. Выпекаем яблоки в течение 30-40 минут.
Печеные яблоки остужаем и перетираем через мелкое сито.

Шаг 3:
Желатин перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. После полного его растворения, добавляем яблочное пюре.
Добавляем сахар и продолжаем помешивать.
После того, как сахар полностью растворился, снимаем кастрюлю с огня. Оставляем остужаться.

Шаг 4:
Охлажденные белки взбиваем с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Аккуратно вводим яблочное пюре в белки. Плавными движениями перемешиваем зефирную массу до образования однородной массы.

Шаг 5:
Из полученной массы формуем зефиринки. Можно использовать кондитерский мешок или пакет с надрезанным уголком, а можно сделать это с помощью ложки.
Зефир выкладываем на стеклянный поднос. Десерт должен постоять в холодильнике 4 часа.

Шаг 6:
Готовый зефир снимаем с блюда с помощью ножа и обсыпаем сахарной пудрой. Зефир можно соединить попарно.

Зефир в домашних условиях готов.
Приятного аппетита!

0
https://duckwapp.com/zefir_v_domashnih_usloviyah/

Автор публикации

не в сети 3 дня

Виктория

14
Комментарии: 3Публикации: 659Регистрация: 17-04-2019

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Закрыть меню
Авторизация
*
*

Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
captcha

Генерация пароля